婺源螺绿加工技术  

作　　者：金彩虹[1] 俞继生[1] 汪松能[1] 汪康宁[1] 

机构地区：[1]江西上饶职业技术学院婺源校区,333200

出　　处：《农村新技术（加工版）》2010年第1期64-65,共2页

摘　　要：婺源螺绿采用海拔1000多米、终年云雾绕缭的有机茶生产基地——大鄣山的鲜叶原料加工而成，品质超群，属茶中珍品：并在2005年上海国际茶文化节上荣获金奖。婺源螺绿鲜叶质量好，加工上更是精工细作。其品质特征：外形卷曲似螺，颗粒完整重实，色泽深绿油润，香气高锐持久，滋味鲜爽，汤色绿明，叶底柔软明亮。现将其加工技术介绍如下。

关 键 词：加工技术 婺源 上海国际茶文化节 螺 鲜叶质量 品质特征 原料加工 生产基地 

分 类 号：S966.28[农业科学—水产养殖]