禽肉糜生产加工工艺及质量控制  

作　　者：朱晓民[1] 高曙红[1] 庞爱国[1] 丁健伟[1] 金德海[1] 

机构地区：[1]黑龙江省农业机械工程科学研究院,黑龙江哈尔滨150081

出　　处：《肉类工业》2010年第4期13-14,共2页Meat Industry

关 键 词：生产加工工艺 肉糜 禽肉 质量控制 农业结构 营养结构 消费者 消费量 

分 类 号：TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]