添加杜仲叶对生长、肥育猪生长性能、血液及肉品质特性的影响  

作　　者：马驰骋[1] 魏天盛（译）[1] 

机构地区：[1]南京农业大学动物科技学院,南京210095

出　　处：《中国饲料添加剂》2009年第11期42-45,共4页China Feed Additive

摘　　要：本文旨在研究添加杜仲树叶（EUL）对生长、肥育猪生长性能、血液及肉品质的影响。90头母猪（长白×大白×杜洛克，初重20kg）分三个处理组，每个处理三个重复，饲养在前开放畜舍中，每个围栏10头。试验处理从生长肥育猪生长阶段初期（204-3kg）日粮中开始添加0（C）、3％（T1）和5％（T2）的EUL。当活畜体重达到105±3kg时将试验猪电击屠宰。日粮添加EUL后，在生长性能上表现为，日平均采食量（ADFI，kg／day）显著降低（P〈0．05），T1和T2组平均日增重（ADG，kg／day）显著低于（P〈0．05）C组。在血液指标中，T1和，12组白细胞（WBC，10^3／mm^3）显著降低（P〈0．05），红细胞（RBC，10^3／mm^3）、血红素（HGB，g／dL）和血细胞压积（HCT，％）显著高于（P〈0．05）C组。他组血小板（PLT，10^3／mm^3）显著低于（P〈0．05）T1和C组。在血清生化组成上，T1和他组总蛋白质（g／dL）、r—GTP（m／L）、总胆固醇（mg／dL）和甘油三酸酯（mg／dL）显著低于（P〈0．05）C组。T1组背最长肌的粗蛋白量显著高于C组。T1和他组粗灰分显著高于（P〈0．05）C组。肉色的黄色到蓝色比色刻度尺（CIE＊b），12组显著高于（P〈0．05）C组。T2组背膘颜色显著高于（P〈0．05）其他处理组。肉质新鲜度的感官评价，肉质色泽、脂肪颜色、滴水率及大理石花纹受EUL添加影响不显著。T1和T2组在熟肉的咀嚼度和总可接受性上显著高于（P〈0．05）C组。结论表明，日粮添加EUL能够影响生长、肥育猪的生长性能、血液指标及肉品质。

关 键 词：杜仲叶 生长性能 血液学 肉品质 猪 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]