槟榔红色素提取工艺的研究  

Extraction of Arecanut Red Pigment

作　　者：郑亚军[1,2] 陈卫军[1,2] 李艳[1,2] 赵松林[1,2] 郑小蔚[1,2] 

机构地区：[1]中国热带农业科学院椰子研究所,海南文昌571339 [2]国家重要热带作物工程技术研究中心,海南儋州571737

出　　处：《热带作物学报》2010年第1期141-145,共5页Chinese Journal of Tropical Crops

基　　金：海南省重点科技项目(No.090138);国家科技支撑计划课题(No.2007BAD76B01)资助

摘　　要：探讨了槟榔中制备红色素的最佳工艺条件,结果表明,槟榔色素最佳的提取溶剂为含0.1mol/L盐酸的50%乙醇,最佳的工艺条件为提取温度50℃、料液比1:30、提取时间90min。The red pigment was extracted from areca nut （Areca catechu） under various conditions to optimize extraction conditions. The extracting conditions are optimum when the red pigment is extracted at 50 ℃ for 90 min from the areca nut with the solvent of 50% ethanol containing 0.1 mol/L hydrochloric acid with the ratio of areca nut material to solvent being 1：30.

关 键 词：槟榔 天然色素 提取 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程]