梅果加工品的类型及其食用价值  

作　　者：郭磊[1] 初建青[1] 李伯健 房经贵[1] 

机构地区：[1]南京农业大学园艺学院,江苏南京210095 [2]南京溧水科技园集团有限公司,江苏南京211200

出　　处：《浙江农业科学》2010年第2期332-336,共5页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

摘　　要：果梅是我国南方的特产名果,梅果及其加工品是重要的功能食品。为促进人们对梅果加工品及其利用价值有更好与更全面的了解,在简要介绍梅果的营养成分的基础上较为综合地对梅果加工产品不同种类以及其食用价值进行了总结。

关 键 词：梅果 加工 食用价值 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]