饲料中影响畜产品安全的因素  

作　　者：任微微 杜艳波 

机构地区：[1]黑龙江省宾县畜牧兽医局宾州镇畜牧发展中心,150400

出　　处：《养殖技术顾问》2010年第5期40-40,共1页Technical Advisor for Animal Husbandry

摘　　要：1 天然的有毒有害物质 很多饲料中含有天然有毒有害物质，如生物碱、硫代葡萄糖苷、皂苷、棉酚、有毒蛋白、蛋白酶抑制剂、有毒硝基化合物等；还有些动物性饲料中含有组胺、抗硫胺素（鱼虾及贝类）、抗生素（生鸡蛋清）、肌胃糜烂素（劣质鱼粉）等。饲料中含有这些有毒有害物质，将影响畜禽的生长与健康。如棉籽饼粕中含有棉酚色素及其衍生物，其中游离棉酚毒性最大，

关 键 词：动物性饲料 畜产品安全 有毒有害物质 硫代葡萄糖苷 蛋白酶抑制剂 游离棉酚 硝基化合物 肌胃糜烂素 

分 类 号：S816.48[农业科学—饲料科学]