超声波辅助法在光皮树油脱酸工艺中的应用研究  

作　　者：任娜[1,2] 刘玉环[1,2] 韩东平[1,2] 李瑞贞[1,2] 彭红[1,2] 阮榕生[2] 

机构地区：[1]南昌大学食品科学与工程国家重点实验室 [2]南昌大学生物质转化教育部工程研究中心

出　　处：《粮油加工》2010年第4期21-23,共3页Cereals and Oils Processing

基　　金：江西省自然科学基金2008GZH0047;江西省产业化关键技术攻关项目(2007BN12100);长江学者创新团队发展计划IRT0540

摘　　要：光皮树油乙醇萃取法脱酸比高温蒸汽法或碱炼脱酸,更有利于提高油脂的质量和降低炼耗。但在常规条件下处理,需要多次处理,耗时长。本文采用超声波辅助法对高酸值的光皮树油进行脱酸处理。结果表明:影响脱酸效果因素及其重要性大小顺序是,萃取次数>超声处理时间>萃取剂浓度。在萃取4次,超声处理2min,无水乙醇为萃取剂的最佳工艺条件下,高酸值的光皮树油经过脱酸工艺,酸值可以降到2.019(KOH)/(mg/g),满足食用油的质量标准。

关 键 词：光皮树油 溶剂萃取 超声波 脱酸 酸值 

分 类 号：TQ644.46[化学工程—精细化工]