强化科技支撑 把小土豆培育成大产业  

作　　者：李应中[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院农业资源区划所,北京100081

出　　处：《中国农业信息》2010年第5期38-41,46,共5页China Agricultural Informatics

摘　　要：一、马铃薯在全球发展的形势 马铃薯为茄科茄属植物，多年生草本，对土壤的适应性很强，可一年两季栽培。马铃薯含有大量的碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）和维生素，既可以做主食，也可以作为蔬菜食用或做辅助食品如薯条、薯片等，也常用来制作淀粉、粉丝，还可酿酒或作为牲畜的饲料。

关 键 词：科技支撑 大产业 育成 土豆 强化 一年两季栽培 多年生草本 碳水化合物 

分 类 号：F326.1[经济管理—产业经济]