蜂胶的生物学作用及其在食品安全中的应用研究  

Study on Biological Functions and Applied on Food Safety of Propolis

作　　者：侯春生[1] 夏宁[1] 

机构地区：[1]广东省农业科学院科技情报研究所,广州510640

出　　处：《中国畜牧兽医》2010年第5期218-220,共3页China Animal Husbandry & Veterinary Medicine

基　　金：广东省农业攻关项目(2008A02010006)

摘　　要：作者阐述了蜂胶的主要化学成份及蜂胶的特性,归纳了蜂胶在杀菌、防腐及抗氧化等研究中的功能作用,并对蜂胶在食品安全中的应用前景进行了展望。The main chemical components and properties of propolis are introduced in this article, summarized propolis in sterilization, anti-corrosion and anti-oxidation function, the perspectives and prospects of research on propolis in food security are presented.

关 键 词：蜂胶 生物学作用 食品安全 应用 

分 类 号：S896.6[农业科学—特种经济动物饲养]