典型基因型猪胴体与肉质性状差异性分析  

作　　者：欧秀琼[1] 刘作华[1] 杨飞云[1] 周晓容[1] 辜玉红[1] 江山[1] 肖融[1] 

机构地区：[1]重庆市畜牧科学院,重庆402460

出　　处：《养猪》2010年第3期25-27,共3页Swine Production

基　　金：国家科技部"973"计划项目(2004CB117503);重庆市科委重点自然科学基金项目(2005BA1012)

摘　　要：为研究4种基因型猪在相同营养水平和环境条件下胴体和肉质性状的差异,选择来源相同、日龄相近、体重约8kg的健康去势荣昌猪、长×荣、渝荣Ⅰ号猪配套系(CRP)及杜长大(DLY)公猪各24头。每个基因型为1个处理,每个处理6个重复,每个重复4头猪,体重达10kg起进行饲养试验,体重达80kg饲养试验结束。每个重复选择1头接近目标体重的猪只进行屠宰,测定胴体及肉质性状。结果表明:①荣昌猪及长×荣肉质优良,表现出肌肉pH较高、失水率较低、粗脂肪含量及肌苷酸含量较高等优点,但胴体性状差;渝荣Ⅰ号及杜长大胴体性状优良,但肉质性状稍差。②在较低营养水平条件下,渝荣Ⅰ号及杜长大既能表现出优良的胴体性状,又能表现出较好的肉质。③胴体性状与肉质性状间存在显著或极显著相关性。

关 键 词：猪 基因型 胴体性状 肉质性状 相关 

分 类 号：S828.8[农业科学—畜牧学]