不同提取条件对黄酮类化合物稳定性的影响  

EFFECT OF FLAVONOIDS STABILITY ON THE DIFFERENT EXTRACTION CONDITION

作　　者：李蜀眉[1] 傅忠实[1] 孙墨溪[1] 田维平[1] 塔娜[1] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学理学院,呼和浩特010018

出　　处：《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》2010年第2期292-294,共3页Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition)

基　　金：国家自然科学基金(50962010);内蒙古自治区自然科学基金(2009BS0804);内蒙古自治区高等学校科学研究(NJzy08040)

摘　　要：用70%和90%乙醇做溶剂,分别提取桔皮中的黄酮类化合物。在不同的条件下,测定黄酮类化合物的稳定性。结果表明,用70%和90%乙醇提取的黄酮类化合物对热、酸、碱有较好的稳定性。Flavonoids from orange peel were extracted with 70% alcohol and 90% alcohol.Stability of flavonoids was studied in different experiment condition.The result showed that flavonoids extracted with 70% alcohol and 90% alcohol has the batter stability to heat,acid and base.

关 键 词：桔皮 黄酮类化合物 稳定性 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]