关于地瓜淀粉变性的研究  

作　　者：李致冉 田瑞亭 

出　　处：《山东化工》1990年第1期1-4,共4页Shandong Chemical Industry

关 键 词：地瓜淀粉 淀粉 变性 环氧氯丙烷 

分 类 号：O636.12[理学—高分子化学]