通过测量释放的羟脯氨酸含量来监测软化  

Bating：evaluation by hydroxyproline release

作　　者：Dennis H．Stamp（著） 李晶（编译）[2] 

机构地区：[1]不详 [2]四川大学制革清洁技术国家工程实验室,四川成都610065

出　　处：《北京皮革（中外鞋讯）（下）》2010年第2期84-88,共5页

摘　　要：完整或切碎的浸灰后小牛皮来做酶软化的分析，软化的评估是通过测量软化浴中羟脯氨酸含量来表征的。氨基酸的分析表明羟脯氨酸含量是溶解的总蛋白质一个好的指标。这个方法也可以用于皮革厂和实验室的软化工序中。研究发现，用胰酶软化不会引起天然胶原蛋白的降解，而是一个自我限制的过程。

关 键 词：脯氨酸含量 酶软化 测量 监测 总蛋白质 胶原蛋白 小牛皮 氨基酸 

分 类 号：TS541[轻工技术与工程—皮革化学与工程]