高氟区养鸡场鸡蛋含氟量及其影响因素  

作　　者：周玲[1] 李林[1] 胡森科[1] 程占胜 陈莹 

机构地区：[1]西安医科大学公共卫生学院环境卫生学教研室

出　　处：《中国公共卫生》1999年第1期40-40,共1页Chinese Journal of Public Health

摘　　要：陕西省某蛋鸡场地处咸阳性高氟区，近年发现该场鸡蛋蛋壳较一般蛋壳薄，且易破碎，可能受高氟环境影响所致。本次对该鸡场中水、土壤、鸡饲料、鸡蛋、蛋壳及鸡腿骨中的氟含量进行了测定，并以西安市南郊某蛋鸡场为对照。结果表明，高氟区养鸡场中水、土壤及鸡饲料含氟量均明显高于对照，且在各养鸡场中随鸡龄的增大而增大。因此，可以认为高氟环境长期作用，通过饮水和食物使鸡体内氟含量增高，进而影响到鸡蛋质量。

关 键 词：高氟区 养鸡场 含氟量 鸡蛋 

分 类 号：R155.56[医药卫生—营养与食品卫生学]