施肥技术对蔬菜品质的影响探微  

作　　者：刘先斌[1] 陈丹[1] 温海霞[1] 宿秀丽[1] 张俊华 

机构地区：[1]湖北省襄樊市农业科学院蔬菜所,441057 [2]湖北省襄樊市宜城农业综合执法大队,441400

出　　处：《蔬菜》2010年第6期28-30,共3页Vegetables

摘　　要：施肥是当前蔬菜生产上常见的、必需的生产活动与技术环节，合理施肥不仅能增加蔬菜的产量、提高蔬菜的品质、改善蔬菜的营养及风味，而且还可以保证蔬菜的食用安全；反之，不合理施肥常造成蔬菜营养物质含量下降，口味变差，重金属积累，硝酸盐超标，病菌虫卵污染，食用后导致中毒或诱发各种疾病。因此，探索、研究施肥技术对蔬菜产品品质的影响及对策是事关“民以食为天，食以菜为先”的民生大计。

关 键 词：蔬菜品质 施肥技术 营养物质含量 合理施肥 食用安全 重金属积累 蔬菜生产 生产活动 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]