八种蜂花粉醇提物的体外抗氧化能力研究  

Study on the Antioxidant Activities of Ethanolic Extracts from Eight Kinds of Bee Pollen In Vitro

作　　者：董捷[1] 张红城[1] 李慧[1] 任向楠[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院蜜蜂研究所,北京100093

出　　处：《营养学报》2010年第3期309-312,共4页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：国家"十一五"科技支撑项目(No.nyhyzx07-041);中国韩国BRICAAS和NIAST合作项目(No.2008-01)

摘　　要：蜂花粉中含有丰富的营养成分如必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、多酚类和黄酮类物质、多糖等活性物质[1,2],有抗氧化、抗癌、降低胆固醇和增强免疫等作用。蜂花粉中多酚类和黄酮类物质广泛存在[3],被认为是有效的抗氧化剂。蜂花粉的种类不同,所含成分有很大区别。

关 键 词：蜂花粉 醇提物 抗氧化性 

分 类 号：S896.4[农业科学—特种经济动物饲养]