氨基酸存在形式的分布及滴定法测定的可行性  

作　　者：张云[1] 孟洁[1] 

机构地区：[1]同济大学化学系,上海200092

出　　处：《大学化学》2010年第3期83-86,共4页University Chemistry

摘　　要：讨论水溶液中各类氨基酸存在形式的分布及用传统滴定分析法测定的可行性,用谷氨酸、精氨酸、组氨酸及丝氨酸验证了讨论结果。结论:酸性氨基酸可以用碱滴定;碱性氨基酸可以用酸滴定;中性氨基酸既无法用碱滴定,也无法用酸滴定。

关 键 词：碱性氨基酸 滴定法测定 滴定分析法 中性氨基酸 碱滴定 酸滴定 水溶液 谷氨酸 

分 类 号：Q517.03[生物学—生物化学]