望城县学校食堂卫生现状调查与管理对策分析  

作　　者：董爱文 

机构地区：[1]湖南省望城县卫生监督所,湖南望城410200

出　　处：《实用预防医学》2010年第7期1323-1324,1322,共3页Practical Preventive Medicine

摘　　要：目的加强学校卫生管理,防止学校食物中毒或其他食源性疾患事故的发生,保障师生员工身体健康。方法依据《长沙市学校食堂卫生管理办法》,对望城县辖区内所有学校食堂卫生状况进行了全面调查。结果调查结果显示,194家学校食堂有卫生许可证的75家,持证率38.7%;有效健康证持证率为88.6%;制作间完全符合要求的16家,合格率为8.2%;卫生管理基本达到要求的有140家,合格率72.2%;卫生设施全部符合卫生要求的6家,合格率为3.1%,餐具消毒合格率为86.4%。结论望城县学校食堂卫生状况令人担忧,要加强监督管理与自身管理,改善学校食堂卫生现状。

关 键 词：学校食堂 卫生状况 调查分析 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]