固定化蛋白酶载体研究进展  

作　　者：侯利霞[1] 相朝清[1] 赵舒畅[1] 王金水[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院

出　　处：《粮油加工》2010年第6期92-95,共4页Cereals and Oils Processing

基　　金：河南工业大学引进人才项目(No.150288);郑州市科技攻关计划(083SGYG25121-6)资助

摘　　要：综述了近年来国内外有关固定化蛋白酶载体研究的新进展,介绍了天然有机物。主要包括:壳聚糖类、海藻酸钠、琼脂糖类;合成有机高分子包括:共聚物、磁性高分子、树脂类;无机材料以及其他改性载体新型载体,提出了这些载体的优缺点,最后对固定化蛋白酶载体的前景做了展望。

关 键 词：固定化 蛋白酶 载体 展望 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]