苦瓜提取物中黄酮苷含量的测定  

作　　者：白建华[1] 郭青枝[1] 赵二劳[2] 

机构地区：[1]忻州师范学院生物系 [2]忻州师范学院化学系

出　　处：《粮油加工》2010年第6期134-136,共3页Cereals and Oils Processing

摘　　要：为建立一种苦瓜提取物中黄酮苷含量的快速测定方法,以芦丁为标准品,进行了硼酸-柠檬酸比色法测定苦瓜提取物中黄酮苷含量的试验研究。方法稳定性试验、精密度试验的相对标准偏差RSD分别为0.88%和1.52%,测得苦瓜样品中黄酮苷含量为1.97 mg/g,回收率在98.1%～100.8%之间,平均回收率为98.9%,相对标准偏差RSD为1.00%。结果表明:该方法简便快速,稳定性、重现性好,适宜产业化生产快速检测的实际需要。

关 键 词：苦瓜 黄酮苷 硼酸-柠檬酸比色法 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]