葡萄酿酒新品种北红和北玫的选育  

作　　者：范培格[1] 黎盛臣[1] 王利军[1] 杨美容[1] 吴本宏[1] 段伟[1] 李连生[1] 钟静懿[1] 张映祝[1] 文丽珠[1] 张凤琴[1] 罗方梅[1] 李绍华[1] 

机构地区：[1]中国科学院植物研究所,北京100093

出　　处：《中国果树》2010年第4期5-8,I0001,共5页China Fruits

基　　金：科技部科技支撑项目(2008BAD92B04);农业科技成果转化项目(2009GB24910536);中国科学院方向性项目(KSCX2-YW-Z-0944和KSCX2-YW-N-082)

摘　　要：北红和北玫是1954年以葡萄品种玫瑰香作母本、山葡萄作父本杂交育成的抗寒、抗病酿酒葡萄新品种。北红果穗圆锥形，平均穗重160．0g，最大穗重290．0g；果粒圆形，平均粒重1．57g，蓝黑色；果汁红色，无香味；可溶性固形物含量23．80％-27．00％，可滴定酸含量0．89％～1．26％，出汁率62．90％；酿成的葡萄酒深宝石红色，澄清透明，酸甜可口，有蓝莓和李的香气，入口柔和，酒体平衡、醇厚，酒质上等。北玫果穗圆柱形或圆锥形，平均穗重160．0g，最大穗重220．0g；果粒圆形或近圆形，平均粒重2．6g，紫黑色；果汁红色，风味酸甜，有玫瑰香味；可溶性固形物含量20．40％-25．40％，可滴定酸含量0．87％～1．17％，出汁率77．70％；酿制的葡萄酒宝石红色，酸甜可口，人口柔和，酒体平衡、醇厚，有玫瑰香味，酒质上等。2个新品种抗寒、抗病，在北京露地栽培9月下旬果实成熟。2008年12月通过北京市林木品种审定委员会审定。

关 键 词：葡萄 品种 酿酒品种 选育 北红 北玫 抗寒 抗病 

分 类 号：S663.1[农业科学—果树学]