深水菱角早熟栽培技术  

作　　者：张长伟[1] 徐文娟[1] 王玉华 

机构地区：[1]安徽农业大学园艺学院,安徽合肥230036 [2]安徽省颖上县郭庄菱角专业合作社

出　　处：《长江蔬菜》2010年第14期71-72,共2页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：十一五国家支撑计划项目:"沿淮低洼地农业减灾增效关键技术研究与集成示范"子课题"沿淮湿地特色植物产业增效技术集成与示范"(2009BADA6B05)

摘　　要：菱角,又名水栗、沙角、芰实,为菱科一年生水生草本植物。菱角用途广泛,果实生食可代替水果,熟食可作菜肴和副食,加工可制成菱粉,用作糕点、冰淇淋和烹调的原料。菱的可食部分含有麦角甾四烯和β-谷甾醇,据试验具有抗癌作用。菱的茎叶可作家畜的青饲料,其叶柄也可作蔬菜食用。

关 键 词：早熟栽培技术 菱角 深水 水生草本植物 Β-谷甾醇 可食部分 抗癌作用 一年生 

分 类 号：S645.4[农业科学—蔬菜学]