如何做好酵母扩培工作  

作　　者：李珠 

机构地区：[1]湛江珠江啤酒有限公司,524001

出　　处：《啤酒科技》2010年第8期45-46,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：本文阐述了实验室、车间酵母扩培过程中应注意的问题，以获得性能良好、无微生物污染的酵母。

关 键 词：优质酵母 扩大培养 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]