怎样鉴别真假土鸡蛋  

作　　者：阿武 

出　　处：《农业知识（百姓新生活）》2010年第8期41-41,共1页

摘　　要：土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋。洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。 土鸡蛋营养丰富，不含任何人工合成抗生素、激素、色素。与普通鸡蛋相比蛋白浓稠。蛋白质含量提高5％～6％，脂肪降低3％。胆固醇降低19．8％。口感香鲜、质嫩无腥味，是大家喜爱的食品。

关 键 词：土鸡蛋 蛋白质含量 鉴别 合成饲料 营养丰富 人工合成 养鸡场 抗生素 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]