野生荠菜人工栽培技术  

作　　者：梁会 傅登茂[2] 

机构地区：[1]贵州省遵义市汇川区团泽镇农技站,563000 [2]遵义职业技术学院农学系,563000

出　　处：《遵义科技》2010年第4期30-31,共2页

摘　　要：荠菜（Capsellabursa—pastorisL）又名护生草、地菜、饺子菜等。其营养价值高，富含维生素C、胡萝卜素、铁、钙等。质地鲜嫩、风味独特、清香甘甜，可炒食、做汤、作馅、凉拌等。全株可入药，具有和脾利水、止血明目、清热解毒、平肝养阴的功能。是一种典型的营养保健蔬菜。随着社会的发展和人民生活水平的提高，食用营养保健型蔬菜己成为广大消费者的迫切要求。

关 键 词：野生荠菜 人工栽培技术 营养保健型蔬菜 营养保健蔬菜 营养价值 维生素C 清热解毒 生活水 

分 类 号：S647[农业科学—蔬菜学]