湖北省居民铬营养缺乏的现状与预防对策  

作　　者：黄文耀[1] 周妍[1] 涂香甜[2] 徐国景[1] 陈颖[1] 杨先伦[1] 

机构地区：[1]湖北省疾病预防控制中心,武汉430079 [2]中国地质大学材化学院

出　　处：《公共卫生与预防医学》2010年第4期128-129,共2页Journal of Public Health and Preventive Medicine

基　　金：湖北省医药卫生科技重大项目,项目编号:JX2A25

摘　　要：大量的研究证实，铬是人体和动物必不可少的一种微量元素。铬最常见的氧化态为＋2，＋3，＋6，其中只有三价铬是人体必需的，在自然界中也以三价铬最为稳定。铬参与人体内糖、脂肪、蛋白质三大代谢，对人体的健康有着重要的生理功能；

关 键 词：三价铬 营养缺乏 湖北省 预防 居民 微量元素 生理功能 氧化态 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]