柚子降血脂作用的研究  

Study on the Effect of Shaddock on Reducing Blood Lipids

作　　者：张怡[1] 曾绍校[1] 郑宝东[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科学学院,福州350002

出　　处：《营养学报》2010年第4期406-408,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：福建省教育厅科技项目(No.JB07100)

摘　　要：流行病学、动物实验和临床研究均表明,高脂血症,即血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的增高,是脂代谢紊乱的标志,也是动脉粥样硬化、心脏病和中风的主要危害因素。某些药物有明显的降血脂效果,但有副作用。开发降脂药及降脂食品对防治高脂血症有重要意义。柚子营养丰富,有研究认为其有降血脂、血糖等保健功效。本实验以柚子汁为原料,研究柚子汁的降血脂作用,为其深加工和应用提供科学依据。

关 键 词：柚子汁 高脂血症 降血脂 

分 类 号：R285[医药卫生—中药学]