海藻多糖降解酶的研究进展  

Research progress of algal polysaccharide-degrading enzymes

作　　者：管斌[1] 倪雪朋[1,2] 李悦明 韩建友 徐建春 孔青[1] 

机构地区：[1]中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003 [2]日照职业技术学院,山东日照276826 [3]青岛琅琊台集团股份有限公司,山东青岛266400

出　　处：《中国酿造》2010年第9期8-12,共5页China Brewing

摘　　要：本文系统阐述了海藻多糖降解酶的研究现状以及进展,并对该酶的研究作了展望。The current study, research progress and prospects of algal polysaccharide-degrading enzymes were discussed.

关 键 词：海藻多糖降解酶 褐藻胶酶 琼胶酶:卡拉胶酶 褐藻糖胶酶 研究进展 

分 类 号：Q55[生物学—生物化学]