星斑川鲽♀×圆斑星鲽♂杂交子代的生化组成分析与评价  

作　　者：王波[1] 谢琳萍[1] 翟毓彬[1] 刘世禄[2] 

机构地区：[1]国家海洋局第一海洋研究所,山东青岛266061 [2]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071

出　　处：《河北渔业》2010年第9期1-4,34,共5页

基　　金：农业部"现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-50-G05)

摘　　要：对星斑川鲽(Platichthys stellatus)♀×圆斑星鲽(Verasper variegates)♂杂交的子一代(杂交鲽)肌肉营养成分进行分析测定,并与其亲本进行了比较。结果显示,杂交鲽的含水率和粗蛋白略低于双亲,粗脂肪含量介于二者之间;杂交鲽氨基酸总量、必需氨基酸总量及鲜味氨基酸总量均低于双亲,但EAA/TAA和EAA/NEAA均高于双亲,此外,杂交鲽肌肉中缬氨酸的含量明显高于双亲;脂肪酸含量方面,杂交鲽的EPA明显高于双亲,DHA比星斑川鲽也有所提高。

关 键 词：杂交鲽 生化组成 氨基酸 脂肪酸 

分 类 号：S917.4[农业科学—水产科学]