南瓜冬瓜贮藏技术  

作　　者：马燕翔[1] 车凤斌[1] 肖雷[1] 艾尔买克[1] 克里木[1] 胡柏文[1] 

机构地区：[1]新疆农科院园艺所

出　　处：《农村科技》2010年第9期81-81,共1页Rural Science & Technology

摘　　要：南瓜和冬瓜都属喜温性瓜类蔬菜，我国各地都有栽培。它们的营养成分丰富，冬瓜中维生素A、C和钙含量与番茄差不多，老熟的南瓜含胡萝卜素、糖类和淀粉的量较多。它们各有特殊风味，食用价值高，深受人们喜爱。

关 键 词：贮藏技术 冬瓜 南瓜 瓜类蔬菜 营养成分 维生素A 胡萝卜素 特殊风味 

分 类 号：S642.1[农业科学—蔬菜学] S642.3[农业科学—园艺学]