奥运特菜孢子甘蓝在天水的栽培技术  

作　　者：危金彬 王福全[2] 尹慧萍[2] 赵国珍[2] 

机构地区：[1]甘肃省天水市农业高新技术示范园区,甘肃天水741030 [2]甘肃省天水市农业科学研究所,甘肃天水741001

出　　处：《中国园艺文摘》2010年第10期143-143,共1页Chinese Horticulture Abstracts

摘　　要：孢子甘蓝是素有抗癌“四剑客”之称的十字花科甘蓝蔬菜，此类蔬菜含有萝卜硫素和氮茚，据称可以防止正常细胞吸入致癌物质，从而具有抗癌、保健作用。食用的小叶秋外形小巧，是典型的微型蔬菜，营养丰富，肉质鲜嫩、清香可口，适宜炒食、凉拌、腌渍等，西方国家多用热水焯后浇汁或者放人自己喜欢的调料，也可用高汤煮食或作为涮菜用。天水市经过2008、2009年对奥运蔬菜的栽培，总结出奥运特菜孢子甘蓝在天水的栽培技术。

关 键 词：孢子甘蓝 天水市 栽培 奥运 技术 特菜 微型蔬菜 十字花科 

分 类 号：S635.103[农业科学—蔬菜学]