栉孔扇贝长距离运输条件的初步研究  

作　　者：黄绍山 曹学彬 韩厚伟 韩强 王励勤 姜永新 

机构地区：[1]山东东方海洋科技股份有限公司,烟台264003

出　　处：《水产科技情报》2010年第5期226-229,234,共5页Fisheries Science & Technology Information

基　　金：国家科技支撑计划(鲜活水产品长距离物流技术开发与产业化示范)(项目立项编号:2006BAD30B07)

摘　　要：对栉孔扇贝长距离运输的最适条件(温度、溶氧量、氨氮、运输密度等)进行了初步的试验研究,并对长距离运输后贝体失重率、闭壳肌中的pH值、糖原、乳酸、ATP的含量变化进行探讨。试验结果显示,栉孔扇贝长距离运输的最适温度为3～5℃,此温度下持续运输时间超过8～9d时死亡率才显著升高;运输过程中的溶氧量应保持在7mg/L;从成本和收益上来看,运输的最佳贝水比例为1∶2～1∶3。经过长距离运输后,栉孔扇贝的失重率为1.78%,闭壳肌中pH值下降不明显,糖原增加127.5%,乳酸变化不大,ATP降低41.7%。

关 键 词：栉孔扇贝 运输 温度 溶氧量 贝水比 成活率 

分 类 号：S981.3[农业科学—捕捞与储运]