粮食加工新技术——市场前景广阔的挤压技术  

作　　者：张炳文[1] 郝征红[2] 

机构地区：[1]山东省农科院农副产品加工研究所,250100 [2]山东省农科院中心实验室,250100

出　　处：《中国商办工业》1999年第7期35-36,共2页

摘　　要：对蒸煮挤压熟化加工技术进行了简要的介绍,指出蒸煮挤压熟化加工技术在食品加工业上具有广阔的发展前景,作为现代食品工程高技术之一的蒸煮挤压加工技术将会在“中国营养改善行动计划”、“国家大豆行动计划”中起到重要作用。

关 键 词：粮食加工 蒸煮挤压 熟化加工 

分 类 号：TS210.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]