郝征红

作品数：70被引量：535H指数：13
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供职机构：济南大学更多>>
发文主题：大豆异黄酮超微粉碎高效液相色谱法测定高效液相色谱法大豆更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《粮油食品科技》《食品工业科技》《山东农业科学》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：山东省科技攻关计划济南市科技发展计划项目山东省星火计划项目山东省科技发展计划项目更多>>
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超微粉碎-微波联用技术制备绿豆抗性淀粉条件优化被引量：12
《食品科学》2014年第24期69-73,共5页郝征红 张炳文 郭珊珊 臧庆佳 于辉 
山东省科技攻关项目(2011YD10011);济南市科技发展计划项目(201202057)
为提高抗性淀粉的制备得率,以绿豆淀粉为材料,使用振动式超微粉碎技术处理绿豆淀粉,通过测定抗性淀粉含量,确定最佳超微粉碎时间为20 min;以微波糊化替代传统湿热糊化工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken模型研究淀粉乳质量分数...
关键词：超微粉碎 微波技术 绿豆淀粉 抗性淀粉 
超声波-微波协同提取毛木耳粉中多糖的工艺优化被引量：4
《食品科技》2014年第11期192-197,共6页陈庆敏 于辉 姜桂传 于克学 郝征红 岳凤丽 
国家农业科技成果转化资金项目(2012GB2C600263);山东省科技发展计划项目(2011GNC304)
以毛木耳超微粉为试材,采用响应面优化法来确定超声波-微波协同提取毛木耳多糖的最佳工艺条件。通过单因素试验探讨超声时间、超声功率、微波时间、微波功率、水料比这5个因素对毛木耳中多糖提取效果的影响,根据单因素试验结果固定水料...
关键词：毛木耳 超微粉 多糖 超声波-微波协同提取 响应面 
振动式超微粉碎处理时间对绿豆淀粉理化性质的影响被引量：22
《农业工程学报》2014年第18期317-324,共8页郝征红 张炳文 郭珊珊 陈宇航 臧庆佳 
山东省科技攻关项目(2011YD10011);(2011GNC11307)资助
为研究振动式超微粉碎处理时间对绿豆淀粉理化性质的影响,提高淀粉类制品中抗性淀粉的含量,该文以绿豆淀粉为研究对象,通过振动式超微粉碎处理,研究了处理时间对样品的粒度分布、结晶度、溶解度、膨润力、凝沉性、老化值及提高抗性淀粉...
关键词：淀粉 物理性质 化学性质 振动式超微粉碎 绿豆淀粉 回生 抗性淀粉 
食品质量与安全专业主干课程的教学改革研究
《山东省农业管理干部学院学报》2012年第6期183-185,共3页郝征红 岳凤丽 于辉 
为使食品质量与安全专业人才培养符合社会需要,进行主干课程的建设与应用极为重要,我们通过对食品质量与安全专业主干课程的教学理念、教学内容、教学方法、教学手段进行改革为突破口,全面带动其他课程的建设工作,实现本专业人才培养目标。
关键词：食品质量与安全 主干课程 专业建设 
牛蒡超细粉营养面包的研制
《食品研究与开发》2012年第12期88-90,共3页于克学 井瑞洁 姜桂传 韩娟 于辉 郝征红 岳凤丽 
山东省农业科技成果转化资金项目(鲁科农字[2010]79号)
以300目牛蒡超细粉和面包粉为主料制备牛蒡超细粉面包。通过正交试验探讨牛蒡超细粉、食盐、白砂糖和面包改良剂对面包品质的影响,并且获得了最佳配方。
关键词：牛蒡 超细粉 面包 
新型糯玉米甜酒酿的酿制工艺被引量：7
《食品研究与开发》2012年第4期131-134,共4页岳凤丽 郝征红 井瑞洁 张炳文 
山东省科技厅星火计划项目(项目编号:2009XH157)
以优质糯玉米为原料,采用固态开放式发酵工艺酿制甜酒酿。通过正交试验确定糯玉米甜酒酿的最佳发酵工艺参数:糯玉米碴粒度2.7 mm,甜酒曲用量1.5%,蔗糖添加量4%,发酵时间72 h。同时确定出甜酒酿产品的最佳糖酸比:37∶1。
关键词：糯玉米 甜酒酿 正交试验 糖酸比 
高职类院校《食品分析》课程实验教学的改革探讨被引量：2
《新课程研究（职业教育）》2011年第5期49-50,共2页郝征红 岳凤丽 姜桂传 
山东省教育厅教学研究项目“食品质量与安全专业(高职)主干课程的建设与应用研究”(编号:2009600)的科研成果
为培养高职学生适应社会对食品检测人员的技术需要，在实验内容的优化、实验设计方面让学生参与，增加动手操作的机会、加强训练实验数据的处理、实验报告的规范撰写等方面进行了一系列改革．取得良好的教学效果。
关键词：《食品分析》课程 实验教学 改革 
高职食品微生物检验实验教学改革初探被引量：2
《山东省农业管理干部学院学报》2011年第2期165-166,共2页毕文慧 岳凤丽 郝征红 姜桂传 于克学 于辉6 
山东省教育厅 《食品质量与安全专业(高职)主干课程的建设与应用研究》项目资助，项目编号2009600。
为了提高食品微生物检验实验教学质量,培养学生良好的实践技能,在教学实践中,从实验教学内容、实验教学方法、实验考核体系三个方面对食品微生物检验实验课程教学进行了改革,构建了一套科学、全面的实验教学考评体系,从而能更好地实现...
关键词：食品微生物检验 实验课 教学改革 
高职高专《食品营养与卫生》课程教学改革与实践被引量：5
《山东省农业管理干部学院学报》2011年第S1期185-186,191,共3页于辉 郝征红 姜桂传 陈宇航 
食品质量与安全专业(高职)主干课程的建设与应用研究;项目编号2009600;省教育厅教改项目
本文针对高职高专人才培养需求,为激发学生学习兴趣、培养学生动手及创造能力、提高学生综合职业能力,结合教学实践,主要从优化教学内容、改进教学方法、加强实验教学、完善考核制度等方面对《食品营养与卫生》课程进行了改革。
关键词：食品营养与卫生 教学实践 职业能力 教学改革 
高职高专食品分析类课程的教学改革与实践被引量：2
《山东省农业管理干部学院学报》2009年第6期188-189,共2页郝征红 姜桂传 于克学 孙建霞 
本文针对高职高专食品营养与检测专业开设的食品分析类课程在专业建设中的重要性,为充分提高学生学习的兴趣和效果,结合教学实践,着重论述了《食品分析》、《仪器分析》等课程在教学内容、教学方法及加强实验教学等方面的改革。
关键词：食品分析类课程 教学改革 教学实践 
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