糖酸比

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西梅速冻果汁加工工艺研究
《中国果菜》2025年第3期41-45,共5页刘光磊 姬德胜 
中央引导地方科技发展专项资金项目-新疆特色水果速冻果汁生产及质量控制关键技术集成与示范。
西梅耐贮性差,开发西梅速冻果汁可以解决西梅的贮藏问题,提高西梅附加值。本文以‘法兰西’西梅为材料,以感官评价和糖酸比为评价指标,通过单因素及正交试验对西梅速冻果汁生产工艺进行优化。结果表明,西梅速冻果汁最佳配方为稳定剂(卡...
关键词：西梅 速冻果汁 配方优化 糖酸比 感官评价 
直播助农 唱响乡村振兴“致富欢歌”
《中国农村金融》2025年第5期99-99,共1页无 
镜头前,村镇银行员工化身“农货品鉴官”,以专业视角介绍沙田柚的糖酸比、核桃的采摘流程,不时穿插“金融知识小课堂”“反诈小妙招”等。镜头后,信贷人员走进田间地头,了解当地农户种养殖情况,共同探讨土特产销售新路径。从“流量”到...
关键词：村镇银行 金融知识 乡村振兴 全面振兴 专业视角 农产品 糖酸比 沙田柚 
风靡“水果圈”的糖酸比到底是什么
《保健与生活》2024年第22期40-41,共2页九一 王国义(审稿) 
在超市里琳琅满目的水果引人注目。最近,有位朋友发给我一张耙耙柑的包装纸的图片,上面写着“黄金糖酸比——17.5”。其.实,我们去水果店买橙子,也能看到包装.上有这种让人眼前一亮的字眼,甚至有些品牌的果汁也会打出糖酸比的概念。这...
关键词：糖酸比 水果 包装纸 柑 
上徐石榴
《农村农业农民》2024年第20期64-64,共1页无 
一、主要产地河南省平顶山市卫东区东高皇乡上徐村。二、品质特征果实形状近圆球形,单果平均重253.7克;花萼完整,果面光洁,果皮呈红黄色;籽粒白色透亮,百粒重约45.5克。果粒饱满,出汁率达86%,味道酸甜,含糖量12.4%,总酸量0.35%,糖酸比35...
关键词：果实形状 抗坏血酸含量 平顶山市卫东区 品质特征 糖酸比 出汁率 石榴 东高皇乡 
基于高光谱和深度学习的苹果品质无损检测方法
《江苏农业学报》2024年第8期1446-1454,共9页班兆军 高喧翔 马肄恒 张爽 方晨羽 王俊博 朱艺 
浙江省“尖兵”“领雁”重点科技计划项目(2022C04039)。
本研究使用近红外高光谱成像技术获取苹果的高光谱数据,对苹果糖度、酸度指标进行无损检测。针对高光谱数据量大、信息冗余多的特点,分别采用标准化(Standardization,SS)、标准正态变换(Standard normal variate,SNV)、最小二乘平滑滤波...
关键词：高光谱 苹果 糖酸比 无损检测 
气象条件对酿酒葡萄品质因子的影响
《安徽农业科学》2024年第15期208-210,235,共4页杨红子 张丽萍 马伟 王晴 
内蒙古自治区气象局青年基金项目(nmqnqx201907);内蒙古自治区地方标准项目(内质监标函〔2017〕419号)。
利用2009—2018年乌海市气象局逐日气温、日照、降水等气象要素数据与汉森酿酒葡萄试验数据,分析酿酒葡萄糖酸比与各生育期气象因子的相关性,构建气象因子与糖酸比的统计模型。结果表明:酿酒葡萄生长期间的气象条件对葡萄成熟后的糖酸...
关键词：气象条件 酿酒葡萄 品质因子 糖酸比 模型 
草莓种植如何施用钙肥
《现代农村科技》2024年第6期62-62,共1页李佳宁 
钙元素对草莓生长非常重要,本文探讨了钙元素对草莓的重要作用,阐述了种植草莓过程中如何施用钙肥。1钙对草莓产量和品质的影响1.1增加草莓的甜度。钙能够促进草莓糖分的累积,减少草莓果实有机酸的含量,增加草莓的糖酸比,增加果实的甜...
关键词：草莓种植 钙肥 甜度 钙元素 草莓果实 果胶酸 糖酸比 有机酸 
不同西洋梨品种果实糖酸组分及含量分析
《青岛农业大学学报（自然科学版）》2024年第2期79-86,115,共9页郭可欣 孙志娟 李庆余 韩磊 张勇 王彩虹 田义轲 郑晓东 
国家自然科学基金(32172542)。
为了给梨果实综合评价及产业品种结构调整提供理论依据,以烟台市十个代表性果园三个西洋梨品种(‘巴梨’‘三季梨’和‘红茄梨’)为研究对象,采用高效液相色谱法(HPLC)测定果实中可溶性糖和有机酸的组分及含量。研究结果表明:在三个西...
关键词：西洋梨 可溶性糖 有机酸 甜酸比 糖酸比 
活性钙对主要苹果品种果实品质影响研究
《烟台果树》2024年第1期17-17,20,共2页伏芳 刘晓琳 姜燕 
为研究进口新型钙制剂-活性钙对苹果品质的影响,以‘金冠’‘富士’‘红星’三个苹果品种为试材,在北京门头沟九龙头苹果园内进行试验,测定苹果单果重、可溶性固形物含量、硬度、总糖和可滴定酸。结果表明,叶片喷施活性钙后,果实硬度、...
关键词：活性钙 苹果品质 总糖 糖酸比 
不同类型茄子果实主要营养成分和氨基酸含量分析被引量：3
《中国蔬菜》2024年第3期97-103,共7页惠志明 张树根 邓晓梅 邢永萍 张秦 王振泉 张军民 
北京市海淀区财政专项资金资助项目(11010823T000002111976)。
为了解茄子果实营养品质特性,对3种类型、15个茄子DH系的果实糖度、有机酸含量、可溶性糖含量、糖酸比、可溶性固形物含量、固酸比、游离氨基酸含量进行测定分析。结果表明,3种不同类型茄子的糖度和固酸比由高到低均为紫萼紫黑圆茄>紫...
关键词：茄子 糖度 糖酸比 固酸比 游离氨基酸 
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