食品微生物检验

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食品微生物检验在食品安全管理中的作用及提升策略
《食品安全导刊》2025年第12期34-36,共3页王娟 刘娜 
食品微生物检验作为食品安全管理的关键技术手段,对保障公众健康、维护食品产业链稳定具有重要意义。本文分析了食品微生物检验在质量安全控制、生产过程优化、疾病预防及污染源追溯中的核心作用,提出完善检验标准、推动技术研发、强化...
关键词：食品安全 微生物 食品检验 安全监管 
食品微生物检验中大肠杆菌快速检测方式探究
《中国标准化》2025年第6期185-188,共4页吕亚琪 
目的:探讨食品微生物检验中大肠杆菌快速检测的方式。方法:选取2023年1月至2024年9月期间烟台市某超市、农贸市场100份食品样品,分别行免疫磁珠与斑点免疫层析法检测、免疫磁珠与PCR快速检测处理,对比不同检测方式的阳性检出率,并分析...
关键词：食品微生物检验 大肠杆菌 快速检测方式 阳性检出率 
食品微生物检验的质量控制研究
《中外食品工业》2025年第3期41-43,共3页汤丹 冯彦勇 邓永蓉 李永忠 潘平 
食品微生物检验是保障食品安全、监控食品质量的重要环节,在预防食源性疾病和保障公众健康等方面具有重要意义。食品微生物污染会导致食物发生变质,进而产生毒害物质,威胁公众身体健康。而随着食品微生物检验技术的成熟,食品安全性大大...
关键词：食品 微生物检验 质量控制 食品安全 
固原市2014-2024年食品微生物检验情况分析
《中国食品工业》2025年第3期87-89,共3页佘娟 杜文强 梁锦屏 
目的:分析固原市食品安全的微生物检验、风险监测问题并提出相应的改善应对方法,分析应用价值。方法:根据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的方法要求进行食品样本采集和微生物检验,登录《全国食品微生物风险监测分析系统》...
关键词：食品安全 微生物检验 风险监测 
“岗课赛证”标准融通下食品微生物检验实训课程改革路径研究
《天津化工》2025年第1期157-159,共3页王菲菲 
与很多实训类课程相同,当前食品微生物检验实训课程所采用的实践教学模式相对独立,尚未达到使学生持所学技能直接上岗的效果。因此,有必要探索适合的“岗课赛证”标准融通路径,对课程标准与教学设计方案进行改革。在课程实施前后,应采...
关键词：岗课赛证 标准融通 课程改革 
基于风险评估强化食品微生物实验室风险管理的策略探究
《现代食品》2025年第3期137-141,共5页洛丹 肖舒元 
本研究聚焦食品微生物实验室风险管理,通过全面风险评估精准定位风险点,并制订相应的措施,旨在提升实验室风险管理效能,保障检验数据质量,为食品微生物检测提供有效的管理范例和参考依据。
关键词：食品微生物检验 实验室风险管理 风险评估 质量控制 
食品微生物检验技术在保障食品安全中的应用探析
《工业微生物》2025年第1期40-42,共3页付立 
近年来,食品安全问题频发,成为广大社会公众关注的焦点。相关部门也对食品安全检测工作给予了前所未有的重视,以确保民众的饮食安全。在众多食品安全隐患中,病原性微生物污染尤为突出,使得微生物检测技术的应用显得尤为重要。相较于传...
关键词：食品 微生物检验 食品安全 
食品微生物检验中大肠杆菌的快速检测方法研究
《中国食品工业》2025年第1期77-79,共3页冯雪 
通过检测食品中大肠杆菌的数量,能够有效判断食品的受污染程度,从而避免出现食品安全事故。本文简要介绍了大肠杆菌的传统检测方法,探讨了食品微生物检验中创新大肠杆菌快速检测方法的必要性,最后针对新型大肠杆菌快速检测方法展开研究。
关键词：大肠杆菌 食品 微生物检测 快速检测方法 
CRISPR-Cas技术在食品微生物检验中的应用
《食品安全导刊》2025年第3期187-189,共3页冯雪 
食品安全检测是保障公众健康的重要环节。CRISPR-Cas技术作为一种新型的基因编辑工具,在食品微生物检验领域展现出广阔的应用前景。本文系统综述了CRISPR-Cas技术的基本原理及其在乳制品、肉类、水产品和果蔬等不同食品微生物检验中的应...
关键词：CRISPR-Cas技术 食品安全 微生物检验 
食品微生物检验关键程序及操作要点
《食品安全导刊》2024年第36期187-189,共3页栾军 王宇 谢金彤 
海关总署科研项目“蜂蜜中需氧芽胞杆菌检测技术研究及应用”(2024HK009)。
食品安全事故频发使得食品微生物检测受到广泛关注,本文全面回顾了食品微生物检验的核心步骤与操作关键点,分析了样品的采集、转运及初步处理这几个阶段,详尽描述了培养基的选取、制备及其存储方法,探讨了微生物的隔离、培养和计数方法...
关键词：食品微生物检验 样品处理技术 培养基管理 微生物隔离 
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