食品微生物检验的质量控制研究  

作　　者：汤丹 冯彦勇 邓永蓉 李永忠 潘平 

机构地区：[1]湖南拓谱检测技术有限公司,湖南益阳413064

出　　处：《中外食品工业》2025年第3期41-43,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：食品微生物检验是保障食品安全、监控食品质量的重要环节,在预防食源性疾病和保障公众健康等方面具有重要意义。食品微生物污染会导致食物发生变质,进而产生毒害物质,威胁公众身体健康。而随着食品微生物检验技术的成熟,食品安全性大大提升,有效满足了新时期公众对食品安全的要求。但目前食品微生物检验仍存在诸多影响因素,亟须进行严格质量控制。基于此,本文深入分析食品微生物检验的重要性及影响因素,并探索食品微生物检验的质量控制措施,以供参考。

关 键 词：食品 微生物检验 质量控制 食品安全 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]