食品微生物检验中大肠杆菌的快速检测方法研究  

作　　者：冯雪 

机构地区：[1]唐山市食品药品综合检验检测中心,河北唐山063000

出　　处：《中国食品工业》2025年第1期77-79,共3页China Food Industry

摘　　要：通过检测食品中大肠杆菌的数量,能够有效判断食品的受污染程度,从而避免出现食品安全事故。本文简要介绍了大肠杆菌的传统检测方法,探讨了食品微生物检验中创新大肠杆菌快速检测方法的必要性,最后针对新型大肠杆菌快速检测方法展开研究。

关 键 词：大肠杆菌 食品 微生物检测 快速检测方法 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]