于辉

作品数：5被引量：21H指数：3
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供职机构：山东农业工程学院更多>>
发文主题：超微粉多糖毛木耳响应面超微粉碎更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《食品科技》《食品工业》《食品科学》更多>>
所获基金：山东省科技发展计划项目国家农业科技成果转化资金项目济南市科技发展计划项目山东省科技攻关计划更多>>
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牡丹雄蕊的抗氧化活性及酚类成分分析被引量：3
《食品科技》2017年第4期198-200,共3页陈庆敏 闫琰 程媛媛 于辉 
以牡丹雄蕊为材料,研究了不同溶剂提取物的抗氧化活性,并对其酚类成分进行分析。分别选择水、70%甲醇、70%乙醇、50%丙酮作为提取溶剂,测定提取物的DPPH自由基清除能力、总黄酮和总酚含量,对酚类组分进行了分析。结果表明,70%的甲醇提...
关键词：牡丹雄蕊 抗氧化活性 酚类成分 
超声波提取毛木耳超微粉中多糖的工艺优化被引量：1
《食品工业》2015年第2期29-33,共5页陈庆敏 于克学 岳凤丽 陈宇航 于辉 井瑞洁 
国家农业科技成果转化资金项目(2012GB2C600263);山东省科技发展计划项目(2011GNC304)
以毛木耳超微粉为试材,采用响应面优化法来确定超声波辅助提取毛木耳多糖的最佳工艺条件。通过单因素试验探讨水料比值、超声功率和超声时间这3个因素对毛木耳中多糖提取效果的影响,根据单因素试验结果,以水料比值、超声功率和超声时间...
关键词：毛木耳 超微粉 多糖 超声波提取 响应面 
超微粉碎-微波联用技术制备绿豆抗性淀粉条件优化被引量：12
《食品科学》2014年第24期69-73,共5页郝征红 张炳文 郭珊珊 臧庆佳 于辉 
山东省科技攻关项目(2011YD10011);济南市科技发展计划项目(201202057)
为提高抗性淀粉的制备得率,以绿豆淀粉为材料,使用振动式超微粉碎技术处理绿豆淀粉,通过测定抗性淀粉含量,确定最佳超微粉碎时间为20 min;以微波糊化替代传统湿热糊化工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken模型研究淀粉乳质量分数...
关键词：超微粉碎 微波技术 绿豆淀粉 抗性淀粉 
超声波-微波协同提取毛木耳粉中多糖的工艺优化被引量：4
《食品科技》2014年第11期192-197,共6页陈庆敏 于辉 姜桂传 于克学 郝征红 岳凤丽 
国家农业科技成果转化资金项目(2012GB2C600263);山东省科技发展计划项目(2011GNC304)
以毛木耳超微粉为试材,采用响应面优化法来确定超声波-微波协同提取毛木耳多糖的最佳工艺条件。通过单因素试验探讨超声时间、超声功率、微波时间、微波功率、水料比这5个因素对毛木耳中多糖提取效果的影响,根据单因素试验结果固定水料...
关键词：毛木耳 超微粉 多糖 超声波-微波协同提取 响应面 
微波辅助提取超微毛木耳粉多糖的工艺优化被引量：1
《食品研究与开发》2014年第9期13-17,共5页岳凤丽 陈庆敏 于克学 于辉 迟晓君 井瑞洁 陈宇航 
国家农业科技成果转化资金项目(2012GB2C600263);山东省科技发展计划项目(2011GNC304)
采用响应面优化法来确定微波辅助提取毛木耳超微粉多糖的最佳工艺条件。通过单因素试验探讨水料比、微波功率、微波时间这3个因素对毛木耳超微粉中多糖提取效果的影响,根据单因素试验结果,以水料比、微波功率和微波时间进行三因素三水...
关键词：毛木耳 超微粉 多糖 微波辅助提取 响应面 
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