食品营养与卫生

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《食品营养与卫生》课程教学效果提升策略分析
《中国科技经济新闻数据库 教育》2024年第4期0079-0082,共4页莫婷婷 
随着慢性疾病人口数量的增多,越来越多的人开始意识到食品安全和营养健康的重要性,中职院校作为输送食品领域未来重要人才的场所,其开设的《食品营养与卫生》课程作为培养相关专业人才的重要课程,其对《食品营养与卫生》的教学改革显得...
关键词：《食品营养与卫生》 课程教学 教学改革 
课程思政融入《食品营养与卫生》的课堂教学探索
《中国科技期刊数据库 科研》2024年第4期0151-0154,共4页纳日 
近年来,高校教育不仅注重传授学科知识和技能,更加强调学生综合素质的培养。当前,高等教育中的课程思政已成为关注的焦点之一。作为一门关于食品营养与卫生的课程,如何将思政教育融入其中,引导学生正确理解食品营养与卫生的重要性,已成...
关键词：课程思政 食品营养与卫生 教学融合 
职业院校烹饪工艺与营养专业烹饪营养卫生课程改革探究被引量：1
《食品界》2024年第3期118-120,共3页陈唯屹 
职业院校烹饪工艺与营养专业的烹饪营养卫生课程教学改革是当前教育领域的热门话题。随着社会的发展和人们对健康生活的追求,烹饪工艺与营养专业的学生需要更加全面地掌握食品营养与卫生知识,不仅需要掌握食品营养与卫生的基本理论知识...
关键词：职业院校 食品营养与卫生 就业竞争力 专业素养 烹饪营养 烹饪工艺与营养专业 热门话题 基本理论知识 
食品营养与卫生监管并重应对食品安全的影响被引量：1
《中外食品工业》2024年第4期37-39,共3页邱小莹 原琦 
近年来,食品安全问题受到了社会各界的广泛关注。在过去的一年中,“毒大米”“地沟油”“瘦肉精”等一系列食品安全事件被频频曝光。此外,对于大多数中国人来说,营养是一个非常重要的问题,人们既需要食品保证营养又需要食品保证安全。...
关键词：食品营养 卫生监管 食品安全 提升策略 
“食品营养与卫生”课程思政融入路径探索与实践被引量：1
《食品工业》2024年第2期330-334,共5页孙国勇 左映平 张榕欣 
茂名职业技术学院2021年校级精品在线开放课程(课程思政专项)(《食品营养与卫生》)。
全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。以高职“食品营养与卫生”课程为例,分析“食品营养与卫生”课程思政教育实践的意义,并从明确课程思政目标、挖掘课程思政元素、组建课程思政教学团队、构建多元化思政教学方式...
关键词：食品营养与卫生 课程思政 教学改革 
食品营养学在体育训练中的应用分析——评《食品营养与卫生(第二版)》被引量：2
《食品安全质量检测学报》2023年第14期322-322,共1页郑德梅 
随着新时代体育强国、健康中国建设上升成为国家战略,中国体育事业蓬勃发展,取得了一系列成就。体育训练作为体育事业发展的基础,能够提高人体各器官的系统机能,全面增强人的身体素质,因而其越来越成为广大人民群众的自觉行动。无论是...
关键词：体育训练 中国体育事业 体育事业发展 竞技训练 体育强国 食品营养与卫生 食品营养学 日常训练 
课程思政背景下高职食品营养与卫生校企合作教材开发探究
《滁州职业技术学院学报》2023年第2期79-82,共4页戴缘缘 谢小花 陈静 安晓婷 张易 
滁州职业技术学院校级质量工程教学研究项目“课程思政视域下高职食品营养与卫生教学设计与实施研究”(2020jyxm04)。
食品营养与卫生的应用性很强,其教材编写必须与企业需求相接轨、与课程思政相融合,才能提高食品专业学生的就业能力、守业能力和创业能力。本文从融入思政元素和开展校企合作两个角度阐述了食品营养与卫生校企合作教材编写的思路,并详...
关键词：课程思政 校企合作 食品营养与卫生 教材开发 
基于OBE导向的“食品营养与卫生”课程变革与混合式教学法研讨
《中国科技期刊数据库 科研》2023年第5期100-103,共4页李尚泽 
OBE(Outcomes-based Education)是一种以学生学习效果为导向的教育手段,因其人才培育理念、形式和操作方式贴近产业生产目的,且符合工程应用型人才的需求得到了社会各界的广泛认可。在OBE教育过程中,教师传授给学生们的学习方法、学习...
关键词：OBE导向 食品营养与卫生 课程教学 混合式教学 
《食品营养与卫生》课程教学改革的实践与探索
《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2023年第5期5-8,共4页何林枫 汤雯迪 
《食品营养与卫生》课程是高职酒店管理与数字化运营专业的专业基础课,该专业毕业生主要面向全国各地的星级酒店就业,学校承担着培养星级酒店高技能人才的重任。传统教学侧重学生理论知识的掌握,忽略对学生综合能力的培养,学生修完课程...
关键词：食品营养与卫生 实践导向 教学改革 人才 
“食品营养与卫生”课程思政教学改革研究被引量：3
《粮食科技与经济》2023年第2期70-73,共4页钟小荣 李建涛 韦传璞 
三亚中瑞酒店管理职业学院校级课题(ybkt202101);海南省高等学校教育教学改革研究项目(Hnjgzc2022-120)。
以引入“洛桑模式”的酒店管理与数字化运营专业中“食品营养与卫生”课程为例,探索“食品营养与卫生”课程在餐饮卫生管理、厨政管理岗位培养学生食品营养开发及卫生监督管理能力的课程思政教学改革研究。通过将学生在工作过程中需要...
关键词：食品营养与卫生 课程思政 教学改革 
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