安晓婷

作品数：32被引量：168H指数：8
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供职机构：滁州职业技术学院更多>>
发文主题：多酚高职院校桑葚酒搅拌蓝莓更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《文山学院学报》《河南科技学院学报（社会科学版）》《安徽农业大学学报》《食品科学》更多>>
所获基金：安徽省高校省级自然科学研究项目南京市科技发展计划项目安徽省省级示范实验实训中心建设项目国家自然科学基金更多>>
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高压二氧化碳处理对桑椹原汁杀菌效果和品质稳定性的影响
《绵阳师范学院学报》2024年第8期85-92,共8页谢小花 陈静 安晓婷 程振扬 周彬 戴缘缘 
安徽省高校优秀青年人才支持计划项目(gxyq2021272);滁州职业技术学院自科重点项目(YJZ202004)。
为探讨高压二氧化碳处理(HPCD)对桑椹原汁杀菌效果的影响,以温度、压力、时间为自变量,以菌体致死率和褐变度为因变量,通过单因素和响应面试验优化最佳杀菌条件.结果表明,温度、压力均对桑椹原汁杀菌效果有显著影响,当压力为30 MPa,时间...
关键词：高压二氧化碳(HPCD) 桑椹原汁 杀菌 稳定性 
响应面法优化芡实醋酒精发酵阶段工艺条件
《玉溪师范学院学报》2023年第3期52-61,共10页戴缘缘 谢小花 陈静 肖陆飞 安晓婷 
安徽省高等学校优秀青年人才支持计划重点项目(gxyqZD2022127);滁州职业技术学院自科重点项目(YJZ-2020-04)。
为了提高芡实醋酒精发酵阶段的酒精产量,向酶解后的芡实浆中接种酵母菌进行发酵,利用响应面法探索酒精发酵阶段的工艺条件,并构建响应值与各因素之间的回归模型.最终获得芡实醋酒精发酵阶段最佳工艺参数为:葡萄糖添加量10g/100mL,接种量...
关键词：响应面法 芡实醋 酒精发酵 工艺优化 
课程思政背景下高职食品营养与卫生校企合作教材开发探究
《滁州职业技术学院学报》2023年第2期79-82,共4页戴缘缘 谢小花 陈静 安晓婷 张易 
滁州职业技术学院校级质量工程教学研究项目“课程思政视域下高职食品营养与卫生教学设计与实施研究”(2020jyxm04)。
食品营养与卫生的应用性很强,其教材编写必须与企业需求相接轨、与课程思政相融合,才能提高食品专业学生的就业能力、守业能力和创业能力。本文从融入思政元素和开展校企合作两个角度阐述了食品营养与卫生校企合作教材编写的思路,并详...
关键词：课程思政 校企合作 食品营养与卫生 教材开发 
苦瓜、滁菊、花红复合饮料的研制被引量：2
《湖南文理学院学报（自然科学版）》2022年第2期73-77,共5页张易 谢小花 陈静 安晓婷 戴缘缘 
滁州职业技术学院自然科学重点项目(YJZ-2018-14);滁州职业技术学院自然科学重点项目(YJZ-2020-02);安徽省课程思政示范项目(2020szsfkc0681)。
为了探讨苦瓜、滁菊、花红复合饮料的最佳工艺,本文采用单因素试验设计研究苦瓜汁、滁菊提取液、花红汁与木糖醇的最优添加量,比较不同稳定剂对复合饮料稳定性的影响,以苦瓜汁、滁菊提取液和木糖醇添加量进行均匀试验,测定产品的理化、...
关键词：苦瓜 滁菊 花红 复合饮料 均匀试验 
HPLC-DAD-ESI-MS分析蓝莓渣多酚组成被引量：1
《湘南学院学报》2021年第2期15-19,共5页安晓婷 姜自红 谢小花 
安徽省教育厅高校自然科学研究项目(kj2018a0841);安徽省大规模在线开放课程(MOOC)示范项目(2018mooc179)。
采用聚酰胺层析柱分离,使用不同体积分数乙醇洗脱蓝莓渣多酚得到6个流分,采用HPLC-DAD-ESI-MS试验方法对各流分进行了定量分析.结合液质联用得到的质谱数据和相关文献报道,得出蓝莓果渣含有16种多酚.流分I至流分III主要是飞燕草色素-3-...
关键词：蓝莓渣 多酚 聚酰胺 分离 组成分析 
滁菊多酚的大孔树脂纯化工艺研究被引量：2
《湖南文理学院学报（自然科学版）》2021年第1期25-29,共5页安晓婷 陈静 戴缘缘 谢小花 
安徽省教育厅高校自然科学研究项目(kj2018a0841);安徽省大规模在线开放课程示范项目(2018mooc179)。
对5种树脂进行筛选,结果AB-8树脂有较好的吸附和解吸性能,可作为滁菊多酚的纯化树脂。AB-8树脂对滁菊多酚的吸附时间在2.5 h达到平衡,解吸时间在1 h达到解吸平衡。优化A8-8树脂纯化条件,得出最佳纯化工艺为滁菊多酚上样液浓度2.8 mg/mL...
关键词：滁菊 多酚 大孔树脂 纯化 
高职院校课程思政改革初探--以食品毒理学为例被引量：3
《滁州职业技术学院学报》2021年第1期35-38,共4页张易 谢小花 安晓婷 王磊 姜自红 
省级课程思政示范课程(2020szsfkc0681)。
课程思政是高职院校思政工作的重点,为推动多元化教学改革,实现立德树人、教书育人,需将课程思政融于教学的方方面面,培养有职业道德的应用型人才。食品毒理学是食品专业的一门重要课程,挖掘食品毒理学实践教学中课程思政元素,探索该课...
关键词：食品毒理学 课程思政 教学改革 
响应曲面优化滁菊多酚提取工艺及其组成分析被引量：2
《食品科技》2020年第8期197-203,共7页安晓婷 陈静 戴缘缘 谢小花 
安徽省教育厅高校自然科学研究项目(kj2018a0841)。
以乙醇为溶剂提取滁菊多酚,选择乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取温度进行单因素试验,通过响应面试验得到滁菊多酚提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数64%、液料比22 mL/g、提取时间90 min、提取温度70 ℃,滁菊多酚实际提取率为32.1...
关键词：滁菊 多酚 响应面 结构鉴定 
牛蒡根中的功能成分及多酚类化合物提取方法研究进展被引量：8
《湖南文理学院学报（自然科学版）》2019年第3期25-31,共7页谢小花 安晓婷 陈静 戴缘缘 
2017年滁州职业技术学院人才项目“优秀骨干教师”(YG2017012);2018年安徽省自科项目(KJ2018a0841)
牛蒡根是一种药用价值和保健功能俱佳的蔬菜,牛蒡根不仅有抗肿瘤、抗炎、调节免疫等功能,而且具有保护肝脏、抗疲劳、降血脂等多种药理作用。牛蒡根中含有的活性多酚类化合物是近年来国内外研究的热点。本文阐述了牛蒡的发展历史,牛蒡...
关键词：牛蒡 功能成分 酚类化合物 提取方法 研究进展 
高职乳制品加工技术智慧课堂教学模式构建初探
《滁州职业技术学院学报》2019年第3期90-91,97,共3页戴缘缘 谢小花 陈静 安晓婷 
2018年滁州职业技术学院教学质量与教学改革工程项目,2018zhkt009
本文在分析智慧课堂发展背景的基础上,合理选择高职乳制品加工技术教学内容,从实现条件、课前、课中、课后及教学评价等方面对本课程智慧课堂教学模式进行探讨,以促进学生在智慧学习中转变为智慧型人才,同时也期望能为高职食品加工技术...
关键词：高职 乳制品加工技术 智慧课堂 
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