复合饮料

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蓝莓水蜜桃复合饮料生产工艺配方优化
《蚌埠学院学报》2025年第2期1-4,9,共5页邹小欠 郑海波 黄辉 杜传来 
安徽科技学院引进人才项目(SPYJ202105),安徽科技学院人才项目(SPWD202001);滁州市科技计划项目(2022No13)。
在单因素试验基础上,以蓝莓和水蜜桃为主要原料,以感官评价为指标,利用正交试验探究蓝莓水蜜桃复合饮料最佳生产工艺配方。选取蓝莓原汁与水蜜桃原汁配比,复合原汁与水配比,柠檬酸添加量,白砂糖添加量为因素,进行正交试验。结果表明,最...
关键词：蓝莓 水蜜桃 复合饮料 正交试验 
柚子火龙果复合饮料的工艺研究
《饮料工业》2025年第2期53-59,共7页李靓 张顺阁 张轩珂 
河南省重点研发与推广科技攻关(202102110058)。
本文主要以红心柚、红心火龙果作为实验原材料,利用单因素实验和响应面试验,结合感官评价,确定及优化复合饮料的最佳生产技术和工艺。研究结果表明,当原料果汁比例为2∶1,白砂糖添加量为4.0%,柠檬酸添加量为0.20%,黄原胶添加量为0.10%时...
关键词：柚子:火龙果 单因素 响应面试验 
玉竹红茶复合饮料的研制
《中国中医药科技》2025年第2期240-242,共3页綦菲 毕春亮 窦强 
黑龙江省中医药科研项目(ZYW2023-083)。
目的:以中药玉竹和红茶为原料,开发具有保健功能的天然茶饮料。方法:以感官评分为指标,采用单因素试验和正交试验方法,考察玉竹红茶水配制比例、浓缩柠檬汁浓度、白砂糖浓度、D-异抗坏血酸钠浓度对玉竹红茶复合饮料风味的影响。结果:玉...
关键词：玉竹红茶复合饮料 玉竹 红茶 配比:正交试验 制备工艺 
萌发青稞黑枸杞复合饮料的研制及稳定性研究
《饮料工业》2025年第2期60-66,74,共8页鲍玉花 
目的:以萌发青稞、黑枸杞为主要原料,研发一款极具营养、生物活性强、稳定性高的萌发青稞黑枸杞复合饮料。方法:通过单因素实验和正交试验确定萌发青稞黑枸杞复合饮料的最佳配方和不同稳定剂的最优添加量。结果:萌发青稞黑枸杞复合饮料...
关键词：饮料 青稞 黑枸杞 萌发 稳定性 
红曲枸杞香菇复合饮料的研制及品质和抗氧化活性评价
《饮料工业》2025年第2期67-74,共8页王赛月 穆文倩 寇佳怡 孙浩雯 刘晓雨 崔晶晶 王昵霏 郭庆彬 
为充分利用红曲发酵副产物,发挥香菇和枸杞的营养价值和功能特性,本研究选用红曲菌丝体、香菇和枸杞为主要原料,加入冰糖等辅料,复配了一款含红曲活性物质的风味饮料。通过单因素实验和正交试验可得出该款复合饮料的最佳配方,即红曲提...
关键词：红曲菌丝体 香菇 复配 抗氧化活性 
山药黄桃复合饮料的工艺研究
《商丘职业技术学院学报》2025年第2期81-85,共5页李亚会 
2024年度河南省科技厅软科学项目“推进河南县域新型城镇化与乡村振兴协调发展研究”(242400410033)。
通过对山药浆、黄桃浆、蔗糖等原料的组合搭配,以感官评分为评价指标,利用单因素实验和响应面实验优化山药黄桃复合饮料的制备工艺.结果表明,山药黄桃复合饮料最佳制备工艺为山药浆添加量3.64%,黄桃浆添加量4.67%,蔗糖添加量3.93%.在此...
关键词：山药 黄桃 复合饮料 感官评价 
蓝莓绿茶复合饮料的研制
《农产品加工》2025年第6期41-43,共3页张玉蝶 张静 杨思垚 韩佳琪 
成都师范学院2023年省级大学生创新创业训练计划项目(S202314389183)。
以蓝莓和绿茶为主要原料,研制蓝莓绿茶复合饮料,采用单因素试验和响应面优化法,研究蓝莓汁、绿茶茶汤、白砂糖、柠檬酸的添加量对蓝莓绿茶复合饮料感官品质的影响,结果表明,饮料的最优配方为蓝莓汁添加量36%,绿茶茶汤添加量25%,白砂糖...
关键词：蓝莓 绿茶 响应面试验 感官品质 复合饮料 
荸荠杨梅复合饮料制备工艺研究
《农产品加工》2025年第6期44-46,共3页陈李波 唐红丽 胡丽彦 黄涵年 
以荸荠、杨梅粉为主要原料,以正交试验分析研究荸荠原液用量、杨梅粉用量及蔗糖用量对荸荠杨梅复合饮料的影响。结果表明,该饮品的最佳工艺为荸荠原液用量180 mL/L,杨梅粉用量35 g/L,蔗糖用量24 g/L。此工艺制备的饮品口感清新爽口、色...
关键词：制备工艺 复合饮料 荸荠 杨梅 
正交试验法优化毛酸浆红枣复合饮料配方研究
《农产品加工》2025年第3期12-16,共5页胡啸峰 陈凤莲 
以毛酸浆和红枣为主要原料,开发毛酸浆饮品新配方,为毛酸浆红枣复合饮料的工业生产提供理论依据。考虑产品的色泽、香气和风味等影响因子,将毛酸浆、红枣、红糖、稳定添加剂配制成具有独特风味的健康饮料。将毛酸浆与红枣分别经过干燥...
关键词：复合饮料 毛酸浆 红枣 配方 单因素试验 正交试验 
余甘子桂花复合饮料的工艺优化及品质评价
《农产品加工》2025年第3期53-57,共5页陈晓莹 温伟腾 杨晓铭 乐镕祥 许国忠 马娟娟 
广州工商学院2022年校级科研项目(KYYB202223)。
以余甘子和桂花为主要原料,通过单因素试验和正交试验优化余甘子桂花复合饮料的工艺参数,并对制备的饮料进行品质评价指标的测定。结果表明,余甘子桂花复合饮料最佳工艺参数为余甘子果汁添加量40%,桂花提取液添加量10%,果葡糖浆添加量5%...
关键词：余甘子 桂花 复合饮料工艺优化 品质评价 
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