青稞

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乳酸菌固态发酵对青稞麸皮可溶性膳食纤维物理、结构及功能特性的影响
《食品工业科技》2025年第9期11-20,共10页魏许召 刘荟萃 杨雨晨 曹效海 
青海省自然科学青年基金项目(2024-ZJ-963)。
为探究乳酸菌固体发酵对青稞麸皮可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的物理、结构和功能特性的改善情况,本研究利用单菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)和混菌(保加利亚乳杆菌:嗜热链球菌=4:2)分别发酵青稞麸皮,然后采用酶解法制...
关键词：青稞麸皮 固态发酵 可溶性膳食纤维 结构分析 功能特性 
高寒地区青稞种子田地下害虫的防控策略与绿色治理技术
《中文科技期刊数据库(全文版)农业科学》2025年第5期180-183,共4页蒋敏 
高寒地区是我国青稞种植的主要区域之一,青稞种子田的质量直接关系到青稞的产量与品质。该地区独特的气候和土壤环境,致使地下害虫(像金针虫、蛴螬、地老虎等)对青稞根系造成严重损害,影响植株生长和种子质量。传统化学防治措施虽能在...
关键词：高寒地区 青稞种子田 地下害虫 防控策略 绿色治理 
高寒地区青稞种植技术要点分析
《中文科技期刊数据库(全文版)农业科学》2025年第5期164-167,共4页次仁央章 
青稞是高寒地区人们生活中的重要主食,属于大麦的一种,具有籽实粒大且麦麸少等优势特征,多用于制作青稞面和酿酒。甘孜州雅江县位于我国四川省甘孜藏族自治州,属于高寒地区,原本的气候环境以及水文结构并不适合大部分的农作物种植,但因...
关键词：高寒地区 青稞 种植技术 
高原青稞种植管理及病虫害防治技术措施
《中文科技期刊数据库(全文版)农业科学》2025年第5期047-050,共4页格桑措姆 
青稞作为高原地区重要的粮食作物,对恶劣气候条件具有较强的适应性,对维护高原农业生态平衡、保障粮食安全具有重要的作用。但由于高原地区自然环境的特殊性,青稞在栽培期间面临着低温,干旱,土壤贫瘠等恶劣环境,也容易受到病虫害的危害...
关键词：高原青稞 青稞种植 病虫害防治 技术措施 
云南省不同颜色青稞中多酚含量及生物活性比较
《食品研究与开发》2025年第8期1-13,共13页早杏如 骆琴 黄勇桦 王虎 任楠楠 李永强 
国家自然科学基金项目(32360590);云南省科技厅科技计划项目(202301BD070001-062)。
以云南省4种不同颜色(蓝、白、紫、黑)青稞为材料,考察不同颜色青稞中多酚含量及生物活性。通过提取青稞可溶性和不可溶键合多酚,进行多酚和黄酮含量测定,并利用高效液相色谱(high-performance liquid chromatography,HPLC)进行多酚化...
关键词：青稞 多酚提取液 多酚化合物组成 抗氧化活性 代谢综合征相关酶抑制活性 
青稞穗腐病传播介体穗螨的可培养共生细菌多样性研究
《植物病理学报》2025年第2期313-326,共14页刘文华 童朝阳 张艳霞 张国欣 魏婷 王凤涛 冯晶 崔明珠 蔺瑞明 侯璐 
国家现代农业大麦青稞产业技术体系建设专项(CARS-05)。
裸粒大麦(Hordeum vulgare L.var.nudum)在青藏高原俗称青稞,是在该区域内唯一被广泛种植的禾谷类主粮作物。穗腐病是近年来在青藏高原流行的一种青稞新病害,由禾生指葡孢霉(Dactylobotrys graminicola)侵染引起。该病菌的传播介体为穗...
关键词：裸大麦 穗腐病 穗螨 共生关系 生物多样性 
蒸汽爆破对黑青稞营养成分释放及消化性的影响
《食品工业科技》2025年第8期222-230,共9页王洁 曾志龙 王豪缘 鲁嫚嫚 李耀 易川虎 刘雄 
西藏自治区科技厅(XZ202201YD0027C)。
为探究蒸汽爆破(Steam Explosion,SE)对黑青稞营养成分和消化性的影响,本研究在不同汽爆压力(1.8、2.0、2.4 MPa)、汽爆时间(20、30、40 s)和不同初始含水率(8%、10%、12%)条件下,分析了黑青稞中β-葡聚糖、多酚和黄酮含量,以及膨化度...
关键词：黑青稞 蒸汽爆破条件 营养成分 游离多酚 淀粉水解指数 
固态发酵平菇-青稞秸秆菌糠饲料化利用研究
《草地学报》2025年第4期1289-1298,共10页杨航 宋福超 王诗涛 武涛 曹文侠 旦知旺加 赵雅姣 
甘肃省研究生创新之星项目(2023CXZX-666);甘肃省高校青年博士支持项目(2024QB-076);张掖市人才培育项目(ZY2023RC13);现代农业产业技术体系(CARS-34)资助。
收获籽实后的青稞秸秆作为饲料存在适口性差、营养价值低等缺点,本试验通过固态发酵来提高青稞秸秆的营养品质和饲喂价值。通过以青稞秸秆作为主料,主辅料按7∶3配比,辅料分别为麦麸占22%、油渣占5%、石灰占2%、石膏占1%。接种平菇(Pleu...
关键词：青稞秸秆 固态发酵 营养品质 生物酶活性 
彩色青稞和彩色小麦籽粒的代谢组学比较分析
《作物学报》2025年第4期932-942,共11页程红娜 秦丹丹 许甫超 徐晴 彭严春 孙龙清 徐乐 郭英 杨新泉 徐得泽 董静 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-05);优质青贮大麦新品种选育及冬闲田应用关键技术研发(2023BBB100);功能作物新种质创制及其食品研发和功效评价(2022ZZCX006)资助。
彩色青稞和彩色小麦是一类特殊的、珍贵的种质资源,不同颜色籽粒中的营养物质成分和含量均不同。本研究基于LC-MS对2个彩色青稞品种鄂黑稞720135(EH720135)、广州蓝稞(GZL)和2个彩色小麦品种中科紫麦(ZKZM)、农大4218紫(ND4218)授粉后...
关键词：LC-MS 彩色青稞 彩色小麦 代谢组 
不同抗性青稞品种响应啶磺草胺胁迫的代谢组差异分析
《江西农业大学学报》2025年第2期314-324,共11页秦云卓 翁华 
青海省重点研发与转化项目(2023-NK-154)。
【目的】挖掘青稞对啶磺草胺代谢过程中可能涉及的重要代谢物,明确青稞对啶磺草胺的代谢机制,为啶磺草胺的科学使用和耐除草剂的青稞品种选育提供理论依据。【方法】以啶磺草胺处理0,1,6d的耐药青稞品种(青0306)及敏感品种(青0160)的叶...
关键词：青稞 啶磺草胺 代谢组学 差异代谢物 胁迫 耐药机制 
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