荸荠

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荸荠的前世今生
《大自然探索》2025年第5期50-53,共4页汪勇 
这枚乌不溜秋的小圆球,生吃爽脆可口,熟食口感细腻,磨粉能做水晶糕,就连名字也汇聚了方言大杂烩:在江浙某些地区,它叫作“地栗”,仿佛土里长出的板栗;广东人称之为“马蹄”,北方人听了则直挠头:“这跟马蹄有啥关系?”
关键词：马蹄 熟食 地栗 北方 水晶糕 荸荠 江浙 生吃 
荠稻轮作 增收致富
《农村新技术》2025年第4期55-56,共2页
2025年3月3日,在安徽省铜陵市义安区西联镇三义村的铜陵义良农业专业合作社种植基地,村民们正将一颗颗鲜嫩饱满的荸荠装收入筐,等待着运往各地市场。“去年11月种了300亩荸荠,现在正是收获的旺季,可以一直采收到今年5月份。”合作社负...
关键词：增收致富 产量 合作社 轮作 种植基地 荸荠 产值 
荸荠移栽期秧苗茎秆的径向压缩、剪切与弯曲试验
《华中农业大学学报》2025年第2期276-283,共8页宿衍强 周勇 
国家特色蔬菜产业技术体系专项(CARS-24-D-02)。
研究移栽期荸荠茎秆的力学特性可为实现移栽的机械化提供理论基础。以湖北省黄冈市团风县的鄂荠1号和大红袍荸荠茎秆为研究对象,利用TMS-PRO质构仪进行径向压缩、剪切和弯曲试验。结果表明,径向压缩试验时茎秆径向承受力从上往下依次增...
关键词：荸荠茎秆 移栽期 压缩 弯曲 剪切 
食遇记:甘蔗荸荠汤
《初中生天地》2025年第8期18-18,共1页
食材荸齐500克,甘蔗500克,冰糖适量做法:1.将荸荠削皮,然后清洗干净。2.将甘蔗削皮,切成小段。3.往汤锅中下入甘蔗、荸荠,倒人适量清水。4.盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖1小时即可。5.关火前几分钟加入适量冰糖,待其溶化即可。
关键词：食材 削皮 冰糖 荸荠 锅盖 甘蔗 煮沸 
食疗茶饮助力春季养生
《中医健康养生》2025年第3期2-2,共1页
日前,国家中医药管理局召开的健康中国中医药健康促进主题发布会上,中医专家重点介绍了春季中医药健康养生知识和方法。春季养生要养肝健脾,同时润燥。专家建议,在饮食方面要“省酸增甘以养脾”,可以选择一些辛味和甘味的食物,比如香椿...
关键词：专家推荐 中医专家 香椿芽 荠菜 荸荠 
荸荠杨梅复合饮料制备工艺研究
《农产品加工》2025年第6期44-46,共3页陈李波 唐红丽 胡丽彦 黄涵年 
以荸荠、杨梅粉为主要原料,以正交试验分析研究荸荠原液用量、杨梅粉用量及蔗糖用量对荸荠杨梅复合饮料的影响。结果表明,该饮品的最佳工艺为荸荠原液用量180 mL/L,杨梅粉用量35 g/L,蔗糖用量24 g/L。此工艺制备的饮品口感清新爽口、色...
关键词：制备工艺 复合饮料 荸荠 杨梅 
清水荸荠罐头加工技术
《农村新技术》2025年第3期70-71,共2页李红柳 赵冲 王秋菊 蒋志东 江开良 罗小杰 崔嵩 
荸荠,又名马蹄,是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎,是一种口感清脆、味道甘甜的南方特色果蔬。荸荠富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素以及钙、铁、磷等营养成分。荸荠肉质洁白,多汁味甜,清脆可口,既可作为水果...
关键词：粗纤维 清水荸荠 蛋白质 胡萝卜素 
干燥方式对荸荠种杨梅果渣多糖结构和活性的影响
《浙江农业科学》2025年第2期467-470,共4页刘晨星 曹艳 夏其乐 
浙江省“三农九方”项目(2023SNJF016)。
杨梅果渣作为一种果汁果酒加工副产物,富含多种营养成分和活性物质。该研究以荸荠种杨梅果渣为原料,采用热风干燥和真空冷冻干燥处理后提取多糖,系统分析所得多糖组分、结构表征和抗氧化活性。多糖中总糖、硫酸根、多酚、糖醛酸、蛋白...
关键词：荸荠种杨梅 果渣干燥粉 多糖 组分分析 结构表征 抗氧化活性 
荸荠冲击损伤有限元仿真分析及试验
《农业工程学报》2025年第4期40-49,共10页张国忠 李子涵 刘婉茹 张清洪 陈立明 裴蕾 刘浩蓬 
国家特色蔬菜产业技术体系专项资助项目(CARS-24-D-02);湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201934)。
荸荠机械采收及采后加工过程中常面临采收机械与荸荠间冲击而产生碰撞损伤等问题,为此采用Ansys软件开展荸荠冲击损伤的有限元仿真分析,以期获取提高荸荠机械采收与采后处理质量的途径与方法。根据试验测量荸荠本征参数,以线性弹塑性和...
关键词：荸荠 机械损伤 损伤模型 有限元 杆条 
荸荠的营养价值及清水荸荠罐头加工技术
《轻工科技》2025年第1期48-50,72,共4页李红柳 赵冲 王秋菊 蒋志东 江开良 罗小杰 崔嵩 
荸荠含有多种营养成分,其营养价值和保健功能一直备受关注,具有良好的开发利用前景。本文对荸荠的主要营养成分进行测定分析,结果表明:荸荠富含淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸、粗纤维、胡萝卜素、维生素及多种矿物质,并论述其营养保健作...
关键词：荸荠 营养价值 保健功能 罐头 加工技术 
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