食品毒理学

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河北农业大学一流专业 食品质量与安全
《河北农业大学学报》2025年第2期F0003-F0003,共1页
学制,4年授予工学学士学位。核心课程,食品化学、食品微生物学、食品安全与卫生学、食品微生物检验学、仪器分析、食品标准与法规、生物化学、食品理化检验、食品毒理学、食品监督与管理、食品原料生产安全控制、食品营养学、食品添加...
关键词：食品化学 食品毒理学 食品安全与卫生学 
以食品毒理学为例对预防医学实验教学的改革探索
《中国继续医学教育》2025年第5期19-23,共5页刘春燕 张蕊 王思齐 李谷亚男 那立欣 
上海健康医学院2023年度教师教学研究项目(CFDQ20230083);2023年上海高校青年教师培养资助计划项目。
预防医学作为公共卫生领域的重要学科,肩负着守护人民健康的重任。在“生命全周期、健康全过程的新医科”理念下,预防医学应贯彻以“厚基础、重实践、强技能、勇创新”为核心的医学人才培养方针。应用型本科高校是培养医学人才实践能力...
关键词：预防医学 食品毒理学 实验教学 实践能力 创新能力 教学改革 
新医科背景下《食品毒理学》课程建设的实践探索
《继续医学教育》2025年第1期149-152,共4页刘春燕 张蕊 张静怡 李家兴 曲春波 
2023年上海健康医学院教师教学研究项目(CFDQ 20230083)。
“新医科”是将传统医学教育与更多新兴的前言知识、技术进行整合,强调培养适应新技术、能够运用交叉学科知识解决本领域前沿问题的复合型医学创新人才。大力发展新医科,打造特色的医学教育新形式,培养符合健康中国战略需求的人才,是新...
关键词：新医科 课程建设 食品毒理学 思政 课堂联动 考核评价 复合型人才 
工程教育认证背景下实践教学改革探索——以“食品毒理学实习”课程为例
《农产品加工》2024年第23期141-143,共3页都启晶 姜洪宁 王军 韩荣伟 李静 
青岛农业大学教学改革研究项目(XJY2022026);食品科学与工程专业主干课程教学团队项目(XTD2022002)。
工程教育专业认证秉持以学生为中心,成果导向和持续改进的三大理念,旨在培养学生解决复杂工程问题的能力。在工程教育认证背景下,以“食品毒理学实习”教学改革为例,从教学方式到课程评价2个方面探索专业任课教师如何提高教学质量的具...
关键词：工程教育专业认证 食品毒理学实习 教学改革 
食品毒理学课程思政评价体系的构建与实施
《食品界》2024年第12期111-113,共3页刘晓珍 
东莞理工学院2023年课程思政示范课程《食品毒理学》,教务通〔2024〕33号。
随着社会对食品安全与健康的重视程度不断提高,食品毒理学作为食品质量与安全专业的核心课程之一,不仅要帮助学生掌握食品中有害物质风险评估技能,更应该加强对其社会责任感和职业道德的培育。因此,构建一套能够体现“课程思政”要求的...
关键词：食品毒理学 课程思政 食品质量与安全专业 职业道德 评价体系 风险评估 核心课程 社会责任感 
医学本科院校《食品毒理学》课程的教学改革与实践
《产业与科技论坛》2024年第21期167-169,共3页邵月婷 杨巧媛 吴建军 杨萍 蒋义国 
广东省高等教育教学改革项目“医学本科院校《食品毒理学》课程教学改革的探索”阶段性研究成果。
《食品毒理学》是农业、工程、海洋、医学等院校广泛开设的一门课程,是食品卫生与营养专业的必修课程。结合食品专业特点及《食品毒理学》特殊性,2020~2023年的第一学期,课题组分别对广州医科大学食品卫生与营养学专业四年制三个年级的...
关键词：医学院校 食品毒理学 教学改革 效果评价 
新途径方法在中国食品毒理学研究中的应用
《中国药理学与毒理学杂志》2024年第10期734-741,共8页杨辉 施妙盈 杨道远 隋海霞 于洲 贾旭东 
国家自然科学基金(82173564);国家自然科学基金(82373625)。
基于食品毒理学的安全性评价和健康效应研究为食品安全风险评估提供了重要科学依据和技术支撑。然而,依靠动物试验的传统方法已难以适应对未来新型食品未知风险的识别和评估需求,国际上大力倡导发展基于非动物试验的新途径方法。新途径...
关键词：新途径方法 毒理学替代测试方法 食品毒理学 安全性评价 风险评估 
基于OBE理念的食品毒理学SRPED教学模式探索
《现代食品》2024年第17期23-25,73,共4页杨华 陶森 吴军林 
广东海洋大学阳江校区2024年度条件建设和改善项目“食品毒理学实验室建设”。
本文将成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)理念指导下的SRPED教学模式引入本科食品质量与安全专业食品毒理学课程,开展教学探索。通过重构学习目标与完善内容、优化教学过程、采用多样教学方法及改进评价机制,改善食品毒理学课...
关键词：成果导向教育(OBE) SRPED教学模式 食品毒理学 
模式生物果蝇在食品毒理学实验教学改革中的应用
《科教文汇》2024年第17期122-125,共4页韦田 张程 赵玲俐 王华 徐德祥 
安徽省高等学校省级、校级质量工程项目(2024xjxm31、2022gzs006);教育部高等教育司协同育人项目(2020xfxm30);毒理学基础教学团队(2021jxtd134)。
黑腹果蝇是生命科学领域经典模式生物之一,具有体积小、易饲养、繁殖快和遗传背景清晰等特点,已助力科学家获得六次诺贝尔生理学或医学奖。目前,黑腹果蝇已成为食源性污染物毒作用评价及深入机制研究的新兴动物模型,且不受伦理限制,符...
关键词：食品毒理学 实验教学 模式生物 果蝇 
职业标准视角下高校食品专业校企协同创新实践教学模式构建探究——以韩山师范学院为例
《中国食品》2024年第18期15-17,共3页章斌 侯小桢 刘志聪 黄乙生 
2023年度广东省高等教育教学改革项目“基于国家职业标准的食品质量与安全专业实践教学体系构建与实践”(粤教高函〔2024〕9号);广东省高等教育学会实验室管理专业委员会2022年研究基金项目(GDJ20220196);2022年度韩山师范学院教育教学改革项目(E22098,粤韩师教〔2022〕143号)。
食品质量与安全是一门涉及食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规及食品质量管理的综合性学科,旨在培养系统掌握食品科学、食品质量管理、食品卫生与安全、食品质量安全检测技术等知识和技能的专业复合型工程技术管理人才。随...
关键词：食品科学 食品毒理学 食品质量管理 食品质量与安全 实践教学模式 教材编制 食品标准与法规 韩山师范学院 
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