食品质量与安全专业

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产教融合背景下高职食品质量与安全专业教学改革探索
《成才之路》2025年第12期57-60,共4页王胜红 韩潇 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2024年度教育教学改革与研究课题“食品质量与安全专业产教融合、科教融汇的探索与实践——以长江职业学院为例”(编号:SHK2024118);长江职业学院2024年度科技创新团队项目(项目编号:220242015083025)。
食品质量与安全是关乎国计民生的重要学科,其教学改革的推进不仅关乎学生实践能力的提升,还直接影响着食品行业的整体安全水平和未来的发展。基于产教融合的食品质量与安全专业教学中,高职院校可以重构课程体系、建设实训基地及“双师...
关键词：产教融合 食品质量与安全 课程体系 实训基地 产学研项目 
食品质量与安全专业食品仪器分析课程融入思政元素教学改革——以广西安全工程职业技术学院为例
《中国食品工业》2025年第5期153-155,共3页唐丽群 张凤懿 黄刘娟 刘逸群 李妍 
2023年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目“膨润土复合材料对Cd^(2+)的吸附研究”(2023KY1586)。
思想政治教育是高职院校学生职业能力培养的重要组成部分,通过在教学过程中融入思政元素,可以使学生树立正确的世界观、人生观、价值观和职业理想,培养良好的职业道德。本文以食品仪器分析课程为例,从该课程教学目标、教学内容、教学方...
关键词：食品仪器分析 课程思政 教学改革 
融合职业标准和思政元素的食品质量与安全专业实践教学项目开发探究
《中文科技期刊数据库(引文版)教育科学》2025年第3期072-075,共4页章斌 侯小桢 王忠合 黄乙生 刘志聪 
2023年度广东省高等教育教学改革项目(项目名称:基于国家职业标准的食品质量与安全专业实践教学体系构建与实践)(粤教高函〔2024〕9号);广东省高等教育学会实验室管理专业委员会2022年研究基金项目(项目编号:GDJ20220196);2022年度韩山师范学院教育教学改革项目(项目编号:E22098,粤韩师教〔2022〕143号);2022年度韩山师范学院教育教学改革项目(项目编号:E22101).
实践教学是提升学生专业技能和就业竞争力的重要途径,实施充分融入职业标准和思政元素的课程教学理念与模块结构,对完善地方高校实践教学体系与推动实践教学改革、支撑专业培养目标、提高人才培养质量有重要意义。本文通过对国家职业(技...
关键词：食品质量与安全专业 职业标准 思政元素 实践教学 
基于大健康理念探讨中医药院校食品质量与安全专业课程群的构建
《中国食品》2025年第4期33-35,共3页廖夏云 祁静 孙一铭 于迪 谭强 毛彦 谢文佩 
2021年广西中医药大学教育教学改革与研究项目“面向保健品产业的食品质量与安全专业‘课程群’构建与实践”(XGJ21087)。
食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,以及食品营养保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,也是连接食品与预防医学的重要桥梁。食品质量与安全专业作为培养...
关键词：食品质量与安全专业 食品科学 中医药院校 食品安全卫生 课程群 预防医学 专业人才 健康理念 
基于健康教育的学校食品安全文化培育策略——《食品质量与安全专业“课程思政”育人探索与实践》
《安全与环境学报》2025年第2期823-824,共2页王学军 
在当今社会,食品安全已成为人们日常生活中不可忽视的重要问题。学校作为培养学生健康生活方式和良好行为习惯的重要场所,承担着食品安全文化培育的重任。健康教育作为中学安全教育的重要组成部分,为食品安全文化的传播提供了有力载体...
关键词：文化培育 食品安全 健康教育活动 食品质量与安全专业 课程思政 教育导向 培育策略 自我保护能力 
食品工艺学课程思想政治内容的构思与教学实践
《食品界》2025年第2期44-46,共3页叶林 李璐 王丽玲 
1.前言在当今食品产业高速发展的时代,食品的贮藏加工技术作为保证食品质量、提高食品安全的核心要素,显得越来越重要。食品工艺学课程是食品科学与工程和食品质量与安全专业的核心课程,对从事食品行业的学生具有十分重要的意义。掌握...
关键词：食品工艺学 食品科学与工程 食品质量与安全专业 贮藏加工 食品安全 课程思想 食品行业 食品产业 
新工科背景下食品质量与安全专业人才培养模式探索
《中国食品工业》2025年第3期152-154,共3页任亚敏 王宏慧 徐向前 许利娜 李亚丽 
本研究分析了当前食品质量与安全专业人才培养中存在的培养目标笼统、教师队伍水平参差不齐、实践教学体系不完善等问题,并针对问题提出了优化人才培养目标、强化师资队伍建设、构建与时俱进的教学模式、打造专业实践创新平台以及构建...
关键词：新工科 食品质量与安全 人才培养模式 
基于OBE理念的食品标准与法规课程任务驱动式教学改革与实践
《中国食品》2025年第2期27-29,共3页韦云伊 杨磊 朱婧 
2022年南宁学院第四批专业核心课程“食品标准与法规”(2022BKHXK03)。
食品标准与法规是食品质量与安全专业的核心课程之一,共包括两部分——食品法律法规和标准化。食品法律法规部分包含《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可和备案管理办法》《广西壮族自治...
关键词：《中华人民共和国食品安全法》 食品小作坊 任务驱动式教学 食品质量与安全专业 监管主体 食品标准与法规 经营许可 监管对象 
产学研融合背景下的仪器分析课程改革与探索
《食品工业》2025年第1期240-243,共4页朱婧 何娇 康超 张智鑫 柳艳萍 韦云伊 
广西教育厅教学改革项目(2024JGZ172,2022JGZ182);南宁学院教学改革项目(2023SZSFKO8,2022XJYYX03)。
食品质量与安全专业仪器分析实训教学存在教学内容落后,传统的以教师为中心的教学法不利于调动学生学习的积极性和主动性等问题。基于产学研融合的教学改革思路,将企业、行业、科研的需求与教学充分融会贯通,重整仪器分析课程内容,从实...
关键词：食品质量与安全专业 仪器分析 产学研融合 校企合作 成果导向教育 
国内外食品质量与安全本科专业课程设置比较分析
《农产品加工》2025年第2期121-124,128,共5页潘磊庆 宋菲 辛志宏 彭菁 孙典洋 
江苏省高等教育教改课题“四新融合下涉农高校食品质量与安全专业人才培养模式研究”(2023JSJG352);南京农业大学教育教学改革研究项目“国内外食品质量与安全本科专业建设特色比较研究”(2021Z009);教育部第二批新工科研究与实践项目“基于多学科交叉融合的食品科学与工程专业人才培养模式改革与实践”(E-SPNL20202313);南京农业大学人文社科基金项目“‘以本为本’理念下农业高校复合型应用型人才培养研究”(SKGL2019010)。
当今,国内外食品产业的迅猛发展对食品专业优质人才培养提出了新要求。通过比较分析国内外食品质量与安全本科专业在课程设置方面的差异,发现国内存在选择灵活度不高、课程融合度欠佳、实训能力培养有待提升等问题。通过参考国外专业课...
关键词：食品质量与安全专业 比较分析 专业课程设置 
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