食品工艺学课程思想政治内容的构思与教学实践  

作　　者：叶林[1] 李璐 王丽玲[1] 

机构地区：[1]塔里木大学食品科学与工程学院

出　　处：《食品界》2025年第2期44-46,共3页Food Industry

摘　　要：1.前言在当今食品产业高速发展的时代,食品的贮藏加工技术作为保证食品质量、提高食品安全的核心要素,显得越来越重要。食品工艺学课程是食品科学与工程和食品质量与安全专业的核心课程,对从事食品行业的学生具有十分重要的意义。掌握食品工艺学的基本原理、应用和发展趋势。传统的教学方法注重知识的灌输和技能的精细化,往往忽视了学生思想政治素质的培养。

关 键 词：食品工艺学 食品科学与工程 食品质量与安全专业 贮藏加工 食品安全 课程思想 食品行业 食品产业 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]