贮藏加工

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《蔬菜》办刊宗旨和出版范围
《蔬菜》2025年第3期F0003-F0003,共1页
《蔬菜》是由北京市农林科学院主管、主办的蔬菜领域综合性农业科学学术期刊。本刊致力于聚焦报道蔬菜行业领域前瞻科研成果,推进学术研究成果共享和转化,主要出版蔬菜领域的生理生化基础应用研究、遗传育种、植物保护、智慧农业、土壤...
关键词：科研成果 土壤肥料 科学研究论文 植物保护 贮藏加工 学术期刊 办刊宗旨 学术研究成果 
征稿简则
《南方农业》2025年第5期F0003-F0003,共1页
《南方农业》(半月刊,CN50-1186/S,ISSN1673-890X)是重庆市农业农村委员会主管、重庆市农业科学院主办的综合性农业科技期刊,2007年创刊,国内外公开发行。《南方农业》乘承科学、严谨、求真、务实的办刊精神,致力于宣传报道“三农”领...
关键词：农业科技期刊 宣传报道 林业科技 农业气象 园林花卉 新技术推广 贮藏加工 南方农业 
食品工艺学课程思想政治内容的构思与教学实践
《食品界》2025年第2期44-46,共3页叶林 李璐 王丽玲 
1.前言在当今食品产业高速发展的时代,食品的贮藏加工技术作为保证食品质量、提高食品安全的核心要素,显得越来越重要。食品工艺学课程是食品科学与工程和食品质量与安全专业的核心课程,对从事食品行业的学生具有十分重要的意义。掌握...
关键词：食品工艺学 食品科学与工程 食品质量与安全专业 贮藏加工 食品安全 课程思想 食品行业 食品产业 
高职院校食品营养学课程教学实践研究
《中国食品》2025年第2期24-26,共3页张连晶 
食品营养学属于营养学的分支学科,主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,也是农林院校食品相关专业的重要必修课程之一。食品营养学课程重点介绍食品营养学的基础理论及相关实用知识,基础理论包括营养学基础知识、各类食品的...
关键词：数字化教材 高职院校 食品营养学 教学课时 人体生长发育 农林院校 新型食品 贮藏加工 
征稿简则
《南方农业》2025年第2期F0003-F0003,共1页
《南方农业》(半月刊,CN 50-1186/S,ISSN 1673-890X)是重庆市农业农村委员会主管、重庆市农业科学院主办的综合性农业科技期刊,2007年创刊,国内外公开发行。《南方农业》秉承科学、严谨、求真、务实的办刊精神,致力于宣传报道“三农”...
关键词：农业科技期刊 宣传报道 林业科技 农业气象 园林花卉 新技术推广 贮藏加工 南方农业 
《蔬菜》办刊宗旨和出版范围
《蔬菜》2025年第1期F0003-F0003,共1页
《蔬菜》是由北京市农林科学院主管、主办的蔬菜领域综合性农业科学学术期刊。本刊致力于聚焦报道蔬菜行业领域前瞻科研成果,推进学术研究成果共享和转化,主要出版蔬菜领域的生理生化基础应用研究、遗传育种、植物保护、智慧农业、土壤...
关键词：科研成果 土壤肥料 科学研究论文 植物保护 贮藏加工 学术期刊 办刊宗旨 学术研究成果 
华南农业大学采后科学与技术体系
《保鲜与加工》2025年第1期I0002-I0002,共1页
华南农业大学采后科学与技术系由我国著名贮藏保鲜专家李沛文先生在国内率先建立,其前身为果蔬贮藏与加工教研室,1992年加工部分与学校其它系部分专业组建成立食品科学系,贮藏部分保留在园艺系,成立果蔬采后生理与技术教研室,2001年园...
关键词：果蔬贮藏与加工 贮藏加工 品质形成 贮藏保鲜 硕士研究生 采后生理 园艺产品 乡村振兴 
贮藏与加工技术对梨的感官风味与功能特性影响的研究进展
《农产品加工》2024年第24期78-84,87,共8页张嘉龙 肖更生 王琴 黄桂颖 王锋 廖远忠 陈进 曲桂燕 
清远市连州市水晶梨省级现代农业产业园项目(奥农农函[2021]1024号);岭南特色果蔬全产业链创新技术集成与标准化项目(粤教研函[2022]2号);农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室项目(农计财发[2021]20号);2023年广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2023KJ117);教育部产学合作协同育人项目(22097155302141);仲恺农业工程学院研究生教育创新计划项目——联合培养研究生示范基地-烟台富美特信息科技股份有限公司(仲研字[2023]5号);仲恺农业工程学院本科教育质量与教学改革工程项目——乡村振兴背景下面向能力和需求双目标岭南特色食品品质评价实验课程群的建设与改革(仲教字[2022]39号);2021年广东省高等教育教学改革建设项目——新农科背景下食品风味感知与化学课程群实践教学改革(粤教高函[2021]29号);仲恺农业工程学院横向科技项目——佛山市蓉沙类馅料及糕点的科技对接服务(JB-CYYCZ2020071400010)。
梨不仅具有显著的感官风味和营养特性,而且具有防治心脑血管疾病、控制胆固醇和血糖的水平等功能。由于短期投市量大、常温不耐贮藏等因素,需要通过贮藏与加工技术获得梨的销售渠道,提高其销量和价值。通过介绍梨的分类、分布和特征,对...
关键词：梨 贮藏加工技术 感官风味 功能特性 
水产品保鲜贮藏加工现状与对策分析
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2024年第12期078-081,共4页路明 
中国在全球水产品生产中发挥着重要作用,产量已连续二十多年保持世界第一。充分体现出我国在渔业发展方面的显著实力,还反映了国内居民对新鲜水产品的独特偏好。尽管我国在水产品加工方面有所进展,但加工比例只为32%,并且其中超过60%的...
关键词：水产品 保鲜 贮藏 工作 
大宗水产品贮藏加工研究团队
《渤海大学学报(自然科学版)》2024年第4期F0003-F0003,共1页
一、研究方向及团队组成团队以“创新海洋食品科技,助力海洋强国建设”为宗旨,以产业“减损、提质、增值、增效”为目标,主要开展大宗水产品贮藏保鲜、高质化加工、高值化利用关键技术与理论方面研究。研究团队现有成员20人,其中教授8人...
关键词：现代农业产业技术体系 高质化 教师团队 贮藏加工 领军人才 研究团队 海洋食品 创新团队 
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