华南农业大学采后科学与技术体系  

出　　处：《保鲜与加工》2025年第1期I0002-I0002,共1页Storage and Process

摘　　要：华南农业大学采后科学与技术系由我国著名贮藏保鲜专家李沛文先生在国内率先建立,其前身为果蔬贮藏与加工教研室,1992年加工部分与学校其它系部分专业组建成立食品科学系,贮藏部分保留在园艺系,成立果蔬采后生理与技术教研室,2001年园艺系改建成立园艺学院后,该教研窒发展为采后科学与技术系。1981年开始招收硕士研究生,1984年开始招收农(畜)产品贮藏加工专业本科生。采后科学与技术系针对导致南方主要园艺产品品质劣变和损失严重等关键产业问题,深入开展了品质形成及劣变机制、贮藏及物流保鲜技术研发及技术工程化应用等研究及技术研发,为服务乡村振兴及脱贫攻坚提供理论和技术支撑。

关 键 词：果蔬贮藏与加工 贮藏加工 品质形成 贮藏保鲜 硕士研究生 采后生理 园艺产品 乡村振兴 

分 类 号：G644[文化科学—高等教育学]