果蔬贮藏与加工

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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：翟爱华牛广财王宪青史建磊李燕更多>>
相关机构：西北师范大学黑龙江八一农垦大学中国农业大学温州科技职业学院更多>>
相关期刊：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》《农机化研究》《沈阳农业大学学报》《科技信息》更多>>
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华南农业大学采后科学与技术体系
《保鲜与加工》2025年第1期I0002-I0002,共1页
华南农业大学采后科学与技术系由我国著名贮藏保鲜专家李沛文先生在国内率先建立,其前身为果蔬贮藏与加工教研室,1992年加工部分与学校其它系部分专业组建成立食品科学系,贮藏部分保留在园艺系,成立果蔬采后生理与技术教研室,2001年园...
关键词：果蔬贮藏与加工 贮藏加工 品质形成 贮藏保鲜 硕士研究生 采后生理 园艺产品 乡村振兴 
UbD理论下果蔬贮藏与加工的教学设计——以“呼吸跃变”为例
《中国食品工业》2024年第24期140-141,145,共3页许铵颀 侯旭东 
职业教育以应用为导向,注重知识的迁移与应用能力。UbD是一种基于理解的教学设计,强调意义学习,理解为先,十分看重对于能力的培养,与职业教育具有较高的适配度。本文以“呼吸跃变”为例,应用UbD理论指导进行教学设计与实践。
关键词：UbD 呼吸跃变 教学设计 
《果蔬贮藏与加工技术》课程教学改革实践探索
《现代农村科技》2024年第6期147-149,共3页陈海军 
《果蔬贮藏与加工技术》课程是高职农产品加工与质量检测专业的一门专业核心课程,主要培养本专业学生掌握以水果、蔬菜为主要原料的各种食品的贮藏技术及深加工技术。积极开展高职农产品加工与质量检测专业课程教学改革,打造“金课”,...
关键词：高职 《果蔬贮藏与加工技术》 岗课赛证融通 教学改革 探索实践 
“果蔬贮藏与加工学”教学模式改革与评价
《食品工业》2024年第4期267-270,共4页崔瑞国 张丽 梁建兰 孟军 宋丽军 
2023年校级一般项目(编号:JYYB202339);2021年省级虚拟仿真实验教学项目(2021xnfzxm067)。
“果蔬贮藏与加工学”是食品科学与工程专业的主干专业课,具有显著的工程特性。分析课程的教学现状及存在问题;基于专业认证“学生中心、成果导向和持续改进”理念,明确教学目标及其对毕业要求的支撑,阐明教学模式改革内容,构建多元化...
关键词：工程教育专业认证 果蔬贮藏与加工学 教学改革 评价 
新农科背景下果蔬贮藏与加工学课程的实践探索
《中国食品》2023年第16期54-56,共3页尹星福 张先 金清 李红梅 
2021年度吉林省教育科学“十四五”规划课题“新农科建设背景下《生物化学》实验教学模式的研究与实践”(GH21038);2021年度国家民委高等教育教学改革研究项目“新农科”背景下融合民族地区产业特色的微生物学系列课程建设”(民委发[2021]113号-21123);2022年度吉林省高等教育教学改革研究课题重点课题“产教互融、学思践悟——食品微生物学‘三食’育人教学研究与实践”(20224BRB9X5002N)。
新农科建设已经成为新时期涉农高校教育改革的重要方向。2019年,新农科建设安吉研讨会发布了《安吉共识--中国新农科建设宣言》,进一步推动了我国高等农林教育的发展,也开启了我国新农科建设的大门。新时代的农业类高等院校要积极结合...
关键词：高校教育改革 立德树人 实践探索 高等农林教育 安吉 农科 思想引领 果蔬贮藏与加工学 
专栏导语
《食品研究与开发》2022年第19期I0004-I0004,共1页李梅 
果蔬贮藏与加工作为食品科学的重要领域,果蔬贮藏主要研究果蔬采后生理变化和采后处理技术对其贮藏性的影响,果蔬加工注重对加工过程中果蔬制品不良品质的控制及新型加工技术对果蔬制品品质的改良。
关键词：果蔬贮藏与加工 食品科学 果蔬加工 果蔬制品 贮藏性 加工过程 采后生理变化 
中职园艺专业《果蔬贮藏与加工》课程改革的探讨
《世纪之星—高中版》2022年第30期187-189,共3页武佩琪 
近几年来,农业的迅速发展和产业结构的不断调整,对中职院校园艺学科发展产生了一定影响,如中职园艺学科招生难、毕业生就业难等问题日益突出。在国家对农业发展给予高度关注的情况下,职业学校园艺专业若要可持续发展,则需高效解决教学...
关键词：《果蔬贮藏与加工》 教学 改革 策略 现状 
基于智慧职教平台的果蔬贮藏与加工技术课程教学探索与实践
《陕西教育（高教版）》2021年第9期64-65,共2页唐丽丽 祝战斌 龙明华 
杨凌职业技术学院人文社科类研究基金项目《基于智慧职教平台的果蔬贮藏与加工技术课程开发研究》(项目编号:GJ1862)。
本文在教育信息化发展的大背景下,利用智慧职教云平台构建果蔬贮藏与加工技术SPOC课程,并对课程进行了教学模式改革探索与实践。通过对课程进行教学内容重构及课前、课中和课后三个教学环节完整的教学设计,以期提高学生的学习兴趣与自...
关键词：智慧职教 SPOC 教学 果蔬贮藏与加工技术 探索与实践 
“云课堂”APP应用于《果蔬贮藏与加工技术》课程教学实践
《农业工程》2021年第2期126-129,共4页戴璐 薛雯 龙明华 唐丽丽 张红娟 姚瑞祺 
陕西省职业技术教育学会2019年度职业教育研究课题(项目编号:SZJYB19-347);陕西省职业技术教育学会2020年度国家高水平专业群课程思政研究与实践课题(项目编号:SGKCSZ2020-480)。
整合"智慧职教"平台的数字化共享教学资源和自有资源,结合《果蔬贮藏与加工技术》课程特点及学生特点,对课程教学内容、教学策略、教学过程和教学评价进行改革。教师在"职教云"中构建个性化的在线教学环境,学生通过"云课堂"APP展开线上...
关键词：云课堂APP 果蔬贮藏与加工技术 教学实践 
就业导向的课程考核评价改革在“果蔬贮藏与加工”课程中的应用被引量：3
《农产品加工（下）》2018年第12期126-128,共3页赵宽 周春丽 袁美兰 王晓季 
江西科技师范大学2017年校级教学研究课题"就业导向的课程考核评价改革在‘果蔬贮藏与加工’中的应用"(JGYB-16-78-77)
针对当前学生就业存在的实际问题,结合学校情况,将考核评价改革应用于高职高专层次的"果蔬贮藏与加工"课程中,分别从考核目标、考核内容与方式、考核标准等方面进行探索和实践。结果显示,学生的学习能力、主动性和职业素养等均得到了显...
关键词：就业 考核评价改革 学习能力 职业素养 
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